PASTA Z BOCZKU

Dzisiaj powstała u mnie pasta z boczku wędzonego ala metka na kanapki. Oj tak, pasta z boczku jest prosta do przygotowania, i co ciekawe, wbrew pozorom zostawia wielkie pole do eksperymentowania ze smakami, dodatkami, mieszaninami, sposobem przygotowania i ostrością. Przyjechała do mnie mama i dzisiaj postanowiła, że pasta z boczku na kanapki musi powstać i już. Nie było przebacz, produkty przywiozła i tak chciała że nie mogłam, no nie mogłam odmówić. Pasta z boczku jest generalnie prosta do przygotowania i można ją zrobić na kilka sposobów. Dzisiaj zrobiłam pastę z boczku na 3 sposoby, o różnych smakach. Jedną prostą i łatwą do smarowania, drugą bardziej skomplikowaną o ciekawej strukturze i trzecią najbardziej skomplikowaną, która wymaga sporej ilości krojenia, mieszania, więc najbardziej pracochłonną! Zobacz też inne moje przepisy na wędliny domowe. A czy TY znasz pastę z boczku ala metka taka do chleba, do kanapek, do smarowania?

PASTA Z BOCZKU:

PASTA Z BOCZKU – składniki:

• 300 g boczku wędzonego surowego dość tłustego
• 1 cebula średniej wielkości
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżka majeranku
• 2-3 ząbki czosnku zależenie od ostrości, wielkości i gatunku

PASTA Z BOCZKU – przepis:

1. Boczek czyszczę z chrząstek i odcinam skórę jeśli jest. Kroję na mniejsze kawałki i mielę w maszynce do mielenia mięsa na drobnych oczkach. Miele również cebulę i 2-3 ząbki czosnku.
2. Przekładam do miski, doprawiam solą, pieprzem i wrabiam dłonią dokładnie masę (ja robię to w rękawiczce). Przekładam do słoika i wstawiam do lodówki, może stać 3-4 dni. Podaję do kanapek.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram