W moim domu rodzinnym pasta z ryby wędzonej powstawała z wędzonej makreli, szprotek lub dorsza. Ponieważ każda pasta z ryby nadaje się świetnie do kanapek, to moja mama przygotowywała ją na dwa lub trzy sposoby. Z czasem ja zmodyfikowałam przepisy dostosowując je pod swoje kubki smakowe. Lata temu dodawałam do pasty z tryby ogórka konserwowego, dużo pikantnej musztardy. Potem miałam fazę na ogórki kiszone, też fajne rozwiązanie. Jajka zawsze były dodatkiem stosowanym przez moją teściową, podobnie jak dodatek ich do sałatki jarzynowej. A TY, co dodajesz do pasty z ryby, jakich składników używasz? Słowem co powinno się znaleźć w przygotowanej przez Ciebie i takiej idealnej paście z ryby wędzonej? W moim przepisie są jajka, ser biały lub tofu czy inny serek bezmleczny dla osób na diecie bez nabiału. Jak widać prosto i łatwo można zastąpić jedne składniki drugimi tak, aby pasta z ryby wędzonej powstała smaczna i miała świetną konsystencję!
PASTA Z RYBY
PASTA Z RYBY – składniki:
- około 200 g sera białego kremowego, sera potrójnie mielonego lub wiejskiego twarogu. Jeśli nie możecie sera użyjcie tofu, lub twarożku tofu, produkowanego na kształt twarogu i zaszczepianego kulturami bakterii. Jeśli wolicie jednak zrezygnować z nabiału i soi pozostaje w do wykorzystania serek z migdałów lub orzechów nerkowca
- 2 makrele wędzone
- minimum 6 jajek ugotowanych na twardo
- 2 usmażone cebule na złoto
- 2 pęczki szczypiorku
- dużo kolorowego mielonego pieprzu
- sól do smaku
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1 łyżka chrzanu
PASTA Z RYBY – przepis:
- Makrele obieram z ości i skóry i kręgosłupa.
- Cebule obieram, smażę na złoto na 2 łyżkach masła lub oleju.
- Jajka gotuję na twardo, schładzam i obieram ze skorupek.
- W maszynce do mielenia mięsa na najdrobniejszych oczkach lub w malakserze z wirującym nożem, rozdrabniam na jednolitą pastę jajka ugotowane na twardo, tofu lub ser biały i obraną makrelę. Zależy mi, aby zmielić ości, które mogły pozostać w rybie.
- Pastę przekładam do miski, łączę z usmażoną cebulą, drobno posiekanym szczypiorkiem, zmielonym pieprzem, chrzanem. W razie potrzeby jeszcze solę i przekładam do miski.
- Pasta z ryby wędzonej na kanapki zostaje przełożona w miseczki lub do słoika, przechowuje się ją w lodówce.
Uwielbiam pasta z ryby ale nigdy nie dodawłam tylu składników teraz spróbuje według przepisu
Fajne jest to ze można zamienic ser na tofu to dobry pomysł dla alergików
Olga ma super pomysły na pastę rybną czuje się jak w domu z tym przepisem
Moja rodzina bardzo lubi takie pasty więc na pewno wyprubuje ten przepis polecam każdemu
Dziękuje za ten przepis od dawna szukałem czegoś takiego idealny balans smaków i łatwość wykonania
Ta pasta z ryby wygląda apetycznie już nie mogę doczekać się aż zrobię tą wersje Olgi