Zawsze zastanawiam się, czy chcecie takie przepisy. Pasztet z fasoli jest bodajże 40 moim przepisem na pasztet z fasoli, roślin strączkowych, kasz i różnych warzyw. Jednym słowem, to kolejny przepis na smaczne i pożywne danie dla wszystkich osób lubiących zdrową, dość lekka kuchnię, wegetariańską, wegańska i bezglutenową. Oj tak, dla mnie to samo zdrowie w czystej formie. Taki pasztet z fasoli jemy na zimno na kanapkach, na ciepło, po obtoczeniu i podsmażeniu na patelni. Mąż podpieka sobie w opiekaczu, ja lubię wymieszać z majonezem i rozsmarować na chlebie. Ile osób tyle możliwości! Czas na przepis. Na co masz dzisiaj ochotę na: PASZTET Z FASOLI czy może jakieś GOŁĄBKI, albo ZAPIEKANKĘ Z KASZĄ GRYCZANĄ, a może bezglutenowe DROŻDŻOWE z jabłkami i kruszonką? Zobacz też inne moje przepisy na pasztety. Zapraszam!
PASZTET Z FASOLI
PASZTET Z FASOLI – składniki:
- 3 szklanki ugotowanej fasoli
- 4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, ryżu, kaszy gryczanej, kaszy jęczmiennej (uwaga ma gluten!) lub kaszy owsianej
- 300-400 g pieczarek lub innych grzybów leśnych
- 4 okazałe cebule
- kilka ząbków czosnku
- około 100 g suszonych grzybów podgrzybków najlepiej
- 1 szklanka płatków ryżowych lub płatków owsianych
- 1 szklanka bułki tartej (pszennej lub bezglutenowej)
- ½ szklanki skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub z tapioki
- sól, czarny pieprz do smaku
- można dodać 3 jajka (u mnie wersja bez jajek)
- około 80 ml oleju
PASZTET Z FASOLI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni.
- Ugotowana fasole odlewam z wody, odsączam.
- Przestudzoną do temperatury pokojowej kaszę lub ryż odmierzam kubkiem.
- Grzyby suszone mielę w młynku do kawy
- Pieczarki czyszczę, kroję i smażę na patelni na dużym gazie.
- W maszynce do mięsa miele fasole, kaszę, pieczarki i usmażoną cebulę. Przekładam do miski, dodaję zmielone suszone grzyby, zmielone płatki ryżowe, skrobię, bułkę tartą, solę i posypuję dość obficie pieprzem (na tym etapie można dodać jajka) Odstawiam na 20 minut.
- Foremkę do pieczenia smaruję olejem, wysypuję bułką i przekładam masę na pasztet z fasoli.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 90 minut. Jeśli zacznie się za bardzo spiekać, przykrywam go folią.
- Podaję na ciepło i na zimno.
Zobacz moje inne przepisy na PASZTET
Pasztety wegetariańskie
Ciekawe połączenie składników, zastanawiam się nad zastąpieniem bułki tartej płatkami owsianymi
Informacje podane przez Olgę są zwięzłe i praktyczne dla początkujących kucharzy
Ciekawi mnie tekstura po zapieczeniu oraz jak się trzyma na kanapkach
Porządny przepis z jasnym opisem krok po kroku, przydatne wskazówki
Porcja pomysłów na różne rodzaje kasz jest przydatna, dziękuję za inspirację 😊
Instrukcje do pieczenia są szczegółowe ale czas pieczenia może się różnić
Czas pieczenia wydaje się długi warto kontrolować stopień zrumienienia pasztetu
Przepis wydaje się przemyślany i prosty do przygotowania w domu
Zastanawiam się nad zamianą bułki tartej na płatki owsiane dla tekstury
Przepis Olgi wygląda solidnie i dobrze opisuje opcje bezglutenowe