Pesto bazyliowe

Bardzo lubię pesto bazyliowe w takim wydaniu. Pokazywałam już kilka lat temu trzy przepisy na pesto, było to pesto szałwiowe oraz pesto bazyliowe i pomidorowe. Tym razem wersja troszkę inna bo z ziemniakami. Pierwszy raz jadłam pesto pomidorowe z ziemniakami, które przywieźli do nas znajomi. Było to genialne rozwiązanie dla dzieci, które wolą delikatniejsze smaki oraz dla alergików, którzy nie mogą spożywać nabiału i orzechów. Od tego czasu regularnie przygotowuje pesto bazyliowe oraz pesto pomidorowe do których dodaje ugotowane i starte na tarce ziemniaki. Wchłaniają one rewelacyjnie smaki i są świetną bazą do pesto.

Pesto bazyliowe

Pesto bazyliowe – składniki:

• 1 pęczek bazylii
• 120 ml oleju
• 3 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• sól
• czarny lub biały pieprz do smaku

Pesto bazyliowe – przepis:

1. Ziemniaki obieram ze skórki, gotuję i studzę.
2. Bazylię, obrane ząbki czosnku oraz olej wkładam do miski i blenduję na jednolitą  masę.
3. Ziemniaki ścieram na tarce o drobnych oczkach.
4. W misce mieszam widelcem rozdrobnioną bazylię, olej, kilka szczypt soli i ziemniaki.
5. Pesto bazyliowe z ziemniakami przekładam do słoika i trzymam w lodówce.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram