PESTO Z LIŚCI CHRZANU

Popełniłam znowu pesto z liści chrzan. Bardzo je lubię! Takie pesto z liści chrzan jest bardzo wyraziste w smaku, dość pikantne i z charakterem. Ja unikam dodawania do niego czosnku albo na przykład oliwy. Wybieram po prostu sól, kawałek wielkości pudełka do zapałek sera krowiego, koziego lub wegańskiego, orzechy nerkowca i mega solidny chlust oleju. Tu stawiam na olej słonecznikowy, rzepakowy, z pestek winogron lub ryżowy. Grunt, żeby był delikatny bez charakterystycznych nut smakowych. Ponieważ pesto z liści chrzan jest dość pikantne, to żadne takie dodatki nie są mu potrzebne. Znowu walczę z rosnąca jak szalona trawą. Odnalazłam kilka sadzonek chrzanu, sporo młodych liści, które pojawiły się po ostatnich deszczach więc pesto z liści chrzan powstać po prostu musiało i już! Nigdy nie robiłam go na zapas, tak do słoików na zimę, pewnie można ale my zjadamy je na bieżąco. A Ty, do czegoś wykorzystujesz liście chrzanu? Zielsko jak się patrzy, ja zbieram i uwielbiam liście chrzanu, mam, mam, mam, nazbierałam ;) Robię z nich pesto z liści chrzanu, mini gołąbki, wykładam formy do chleba, dodaję do pasztetów, sałatek i surówek!

PESTO Z LIŚCI CHRZANU

PESTO Z LIŚCI CHRZANU – składniki:

• około 20 młodych liści chrzanu (może być więcej)
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• kawałek sera żółtego wielkości pudełka od zapałek
• 100 ml oleju
• sól do smaku

PESTO Z LIŚCI CHRZANU – przepis:

1. Liście myję, gdy są zwiędłe, wkładam do wody na kilka godzin, odzyskają sprężystość.
2. Usuwam twarde ogonki.
3. Do blendera wkładam liście, dodaje orzechy, sól, ser i olej. Miksuję do otrzymania jednolitej konsystencji.
4. Pesto z liści chrzanu trzymam w zakręconym słoiku w lodówce i używam jak każde inne pesto :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram