Czasami lubię zaszeleść w kuchni. Pesto z rukoli jest tańszą alternatywą dla klasycznych odmian tej pasty. Pesto z rukoli aromatyczne, pikantne w smaku i wyraziste sprawdza się z powodzeniem w wielu codziennych daniach. Samo w sobie pesto jest potrawą, jak mówi mój mąż. Właściwie jest dodatkiem do potraw wprost idealnym. Pasuje do kanapek, do makaronów do klusek wszelkich, do pizzy, do zapiekanych bułek, do ryżu i jasnych kasz oraz zup. Właściwie można go dodawać wszędzie tam, gdzie potrzebny jest silny akcent smakowy i aromatyczny. Gdzie pasuje inność pesto podkreślającą smak całego dania. Dla mnie pesto jest wspaniałym składnikiem wegetariańskich dań, ale nie tylko, zajmuje bowiem zaszczytne miejsce w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie bez pesto wiele dań kuchni regionalnej by najzwyczajniej nie istniało. W swoim domu często sama robię pesto. Gdy mam wyrośniętą bazylię nie jestem się w stanie powstrzymać. Ale pesto może powstać z wielu liściastych warzyw, właśnie z rukoli, z szałwii, z pietruszki z selera liściastego. Do pesto dodaje się piniole orzeszki piniowe, starte na proszek migdały lub inne orzechy, do tego przyprawy sól, czosnek, pieprz i czasem ser. Ja najczęściej przygotowuję pesto z migdałami lub właśnie jak w tym przypadku z pestkami słonecznika. Pesto z rukoli jest bardzo pikantne, pasuje najbardziej, jako dodatek do łagodnych zup, chociaż moi rodzice lubią nim smarować sobie pieczywo przed nałożeniem jakiejś pasty śniadaniowej.
Przepis na Pesto z rukoli
Składniki przepisu na Pesto z rukoli
• 1 opakowanie rukoli
• 2/3 szklanka pestek ze słonecznika
• 150 ml oliwy lub oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżk1 miodu, syropu z agawy lub słodu ewentualnie melasy
• 2 ząbki czosnku
Przygotowanie przepisu na Pesto z rukoli
1. Do blendera lub melaksera wkładam pestki słonecznika i rozdrabniam.
2. Obieram czosnek.
3. Do pestek dokładam rukolę, czosnek, słód i olej. Miksuję do czasu osiągnięcia jednolitej masy.
4. Pesto przekładam do słoików i trzymam w lodówce.
Zobacz przepisy na PESTO
Pesto
Klasyczne pesto bazyliowe, wspaniałe, kremowe, wyraziste w smaku i aromatyczne. Z takim pesto śmiało możecie podać makaron, kluski, kopytka, gnocchi a nawet kanapki!
To aromatyczne, wyraziste w smaku, lekko piekące pesto, które sprawdzi się w różnych codziennych a także odświętnych daniach. W myśl zasady pesto jest dobre do wszystkiego!
Pesto z natki marchewki
To zupełnie inne niż klasyczne pesto. Polecam przygotowanie pesto z marchewki, gdy macie pod ręką ekologiczną nać. Jest bardzo ciekawe w smaku, inne ale smaczne!
Pesto pietruszkowe z nerkowcami
Pesto z natki pietruszki należy do jednych z moich ulubionych. Smak znany, wyrazisty, złagodzony orzeszkami świetnie wpisuje się w kanon prostych i smacznych dań!
Smacznego!
Przepis prosty i bardzo smaczny dziękuję
Świetny przepis, rukolowe pesto mnie zachwyciło 😊
Świetny pomysł na pesto Olga bardzo polecam
Rukola daje fajny pikantny akcent polecam serdecznie
Dziękuję za inspirację Olgo zrobię na obiad
Rukola daje ciekawy, pikantny smak idealny do makaronu
Wypróbowałam przepis i wyszło pyszne
Robiłem według przepisu i wyszło pyszne
Świetne z pestkami słonecznika i oliwą bardzo smaczne
Robiłam już z migdałami dzięki przepisowi Olgi wyszło bosko