Pieczarki grillowane z cebulą
Bardzo lubię grillowanie warzywa. Najchętniej przygotowuję je w sezonie letnim, wtedy stawiam przed demem kuchenkę turystyczną, patelnię żeliwną i grilluję różne warzywa do woli, zupełnie nie przejmując się tumanami dymu, które powstałby w mojej kuchni. To najlepszy czas na grillowanie warzywa. Wyjątkowo lubimy grillować cebulę, taką białą i dużą nazywaną przez sprzedawców w sklepach czosnkową lub cukrową. Cebula po grillowaniu staje się słodka, delikatna i wspaniale pasuje jako dodatek na kanapki, element past do chleba lub tak zwyczajnie, podana w towarzystwie papryki lub pieczarek. Gdy nie chce mi się jej grillować, czasami idę na łatwiznę i piekę pokrojoną w ćwiartki cebulę obtoczoną w oliwie na blaszkach w piekarniku. Nie ma ona tak fajnych wzorów, ale również smakuje wspaniale.
Udało mi się kupić takie duże pieczarki o otwartych kapeluszach spod których wystawały czarne jak węgiel blaszki. Piękne! Natychmiast przystąpiłam do grillowania, nie mogłam się oprzeć. Pieczarka, posmarowana olejem z czosnkiem, posypana solą i pieprzem, podana na ciepło smakuje wspaniale, do tego cebula grillowania, kieliszek białego wina i wiejski chleb. Bajka zwyczajnie bajka, ale całkiem niezwyczajna.
Pieczarki grillowane z cebulą
Pieczarki grillowane z cebulą – składniki:
• 5 białych dużych cebul cukrowych
• 100 ml oleju lub oliwy
• 2-4 ząbki czosnku
• 5-6 kapeluszy dużych pieczarek
• sól
• pieprz
• zioła – tymianek, bazylia, oregano
Pieczarki grillowane z cebulą – przepis:
1. Pieczarki czyszczę, odcinam lub odrywam im nóżki (zawsze przeraża mnie ten opis).
2. Cebule obieram z łupin i kroję w ćwiartki lub połówki.
3. Obieram czosnek i przepuszczam przez praskę do czosnku lub ścieram na bardzo drobnej tarce. Czosnek mieszam w miseczce z ziołami i oliwą. Odstawiam na kilka minut.
4. Każdy kapelusz pieczarki solę z obu stron i smaruje olejem. Grilluję po kilka minut z każdej strony. Przed podaniem posypuję pieprzem. Cebule nacieram olejem i grilluję po kilka minut.
ja pieczarki jadam też na surowo – głównie – do kanapek z pomidorkami:)
Od kiedy przeczytałam opis uczty u rodziny Starków z Winterfell, marzy mi się marynowana pieczona cebula taką jak robili w średniowieczu. Masz pomysł na taką marynatę? Hmmm, może oliwa, ocet balsamiczny, czosnek, sól, pieprz i odrobina płynnego dymu. Cebule marynowane w całości i potem do piekarnika lub na grilla.
Fajne, mam coś, co się Tobie spodoba :)
Lubię pieczarki grillowane!
Boczniaki grilowane są również doskonałe mmmmniam… spróbuje je zrobić z powyższymi dodatkami :)
ja robilam tez cebule ale takiego smaku nigdy nie dobylam bo czosnki mi sie calkiem spalily na patelnia pozatym super pyszne wyszlo Olga dziękuje za inspiracjie
te pieczarki z cebulom wyglada apetycni i ja na pewno sproboj poniewasz u nas grill nieprzerwanie dziala od kwiecień nawet w deszczu
przepis mega prosty ale ja zawsze zapomnie posolic przed grillowanie i potem jest takie bezsmakowe a tu Olga napisala krok po kroku suuuuper 😍
bardzo fajny pomysł nawet dla tych kto nie lubi cebula bo ona po grillu juz inna calkiem taka slodka sie zrobilo mniam
Olgo twoj przepis mnie uratowal kiedy goscie nagle przyjechal i nic w lodowce tylko warzywa teraz zawsze mam oliwa czosnkowa pod reka