Ach kto nie zna, te nie zrozumie! Pierogi leniwe i kluski leniwe, to właściwie dwa te same dania. Chociaż spotkałam pierogi leniwe nie tylko z sera, mąki i jajek, jak to się robiło u nas w domu. Ale również z dodatkiem gotowanych i gniecionych na puree ziemniaków. To mnie zdziwiło bardzo. Jednak było tak jeszcze wiele lat temu, gdy miałam mniejszy kontakt z kuchnią regionalną. Oczywiście na szersze postrzeganie wpłynęły też historie kuchenne moich czytelników. Już się przyzwyczaiłam, że w każdym domu gotuje się inaczej. No i nie koniecznie pierogi leniwe muszą smakować tak samo, jak to było w domach naszych mam lub babć. To jest piękne w kulinariach! Ta różnorodność i możliwość zmiany składników. Nawet w najprostszych, tradycyjnych daniach. U nas w domu, pierogi leniwe, na które mówiło się po prostu kluski leniwe jadało się na słodko. Z podprażoną bułką tartą i masłem. Do tego trochę cukru i było świetnie. Pamiętam, jak około 20 lat temu przyjechał do nas kolega i poprosił o sól. O matko, mało z krzesła nie spadłam! Jak to – pierogi leniwe na słono? On przeżył podobne zaskoczenie w odniesieniu do cukru . No, jak widać, można tak i tak. Podobnie jak to z plackami ziemniaczanymi bywa, fasolką szparagową i wszystkimi innymi kluskami. Ciekawa jestem, czy jak widzisz pierogi leniwe to mówisz „o tak” czy jednak „o nie”? Ja zdecydowanie o tak, tylko rozum mi podpowiada: wolniej, mniej i lżej. Wiadomo, lubi się takie kaloryczne, domowe obiady, które przywodzą na myśl wspomnienia. Czas dziecięcej beztroski, wakacji, kuchni mamy lub babci. Czasami tej codziennej innym razem wakacyjnej. Z olbrzymią przyjemnością zapraszam Was na pierogi leniwe lub kluski leniwe, takie jak jadało się kiedyś i miło wraca do tych kulinarnych wspomnień!
PIEROGI LENIWE
PIEROGI LENIWE – składniki:
• 700 g sera białego tłustego lub półtłustego
• 1/2 – 1 szklanki mąki pszennej (daj znacznie mniej niż bezglutenowej) lub mieszanki bezglutenowej (u mnie wyszło 2/3 szklanki mieszanki bezglutenowej do chleba)
• 2 jajka (lub pomiń)
• szczypta soli
• śmietana lub zrumieniona bułka do podania
PIEROGI LENIWE – przygotowanie:
1. Ser rozdrabniam widelcem, dodaje do niego mąkę pszenną lub bezglutenową i jajka. Mieszam i wyrabiam takie twardsze i zwięzłe ciasto.
2. Z ciasta formuję wałki, lekko je spłaszczam i odkrawam kluski wielkości ok. 3 cm.
3. Zagotowuje wodę. Do osolonego wrzątku wrzucam pierogi leniwe, delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
4. Pierogi leniwe vel kluski leniwe podaję ze zrumienioną bułką.
Olga wiesz co pierogi leniwe wyszly mi troche za mączne ale smakowaly bardzo dobrze dziekuje
Zawsze myslalem ze kluski leniwe sa takie same a tu prosze mozna z ziemniakami super pomysł
Nigdy nie myślałem ze pierogi leniwe mogą byc takie lekkie i smaczne dziękuje za ten przepis
Pierogi leniwe to jest cos co przypomina mi dom dzieciństwa super smaki
Mniam mniam takie kluski lubie najbardziej w moim domu tez tak sie robi jak u Ciebie
Dzięki temu artykułowi nareszcie wiem jak zrobić prawdziwe kluski leniwe smak dzieciństwa wraca do mnie
Pierogi leniwe przypominają mi smaki domu moja babcia robiła podobnie a teraz ja korzystam z tego przepisu
Robiłam według przepisu i wyszły idealnie smakowało całej rodzinie z bułką tartą pycha
Dzięki wielkie Olga za ten przepis zrobiłem z ziemniakami i było cudownie naprawde polecam
Bardzo dobry pomysł żeby dodac ziemniaki do pierogów leniwych ja zawsze robie je na słodko i smakują cudownie