Ponieważ dawno nie było, to dzisiaj jest, polędwiczka wieprzowa pieczona taka w sam raz na obiad! Polędwiczka wieprzowa w sosie, smażona w formie kotletów lub pieczona, jest prostym, delikatnym i smacznym mięsem. Można ja przygotować na wiele sposobów. Nie strawa problemów, ważne, żeby temperatura wewnątrz mięsa podczas pieczenia osiągnęła 86 stopni. Wtedy mamy pewność, że jest dopieczona ale nadal soczysta i delikatna. Wiem, że część osób ma tendencje do przesmażania ich za bardzo. Fakt, polędwiczki wieprzowe smażą się szybko. Nie trzeba ich rozbijać na miazgę jak schabowych lub karkówki. najlepiej obchodzić się z nimi delikatnie. Ja tym razem doszłam do wniosku, że polędwiczka wieprzowa pieczona będzie najwygodniejszym rozwiązaniem. Nie wymagają długiego czasu stania przy blacie, krojenia, klepania i obsmażania jakiegoś specjalnego. Wystarczy obsmażyć całe i włożyć do blaszki do pieczenia. Można powiedzieć, że po kilkunastu minutach pieczenia polędwiczka wieprzowa pieczona jest idealna i gotowa do podania. Wystarczy przygotować jakichś sos lub por postu ugotować ziemniaki, dodać masło czosnkowe i buraczki. I w takiej formie polędwiczka wieprzowa prezentuje się naprawdę elegancko i apetycznie.
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA – składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- mieszkanka ulubionych przypraw (może być do wieprzowiny lub karkówki)
- 2 łyżki oleju
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA – przepis:
- Polędwiczki układam na desce do krojenia i posypuję przyprawami pieprzem.
- Wkładam na rozgrzaną patelnię z olejem i obsmażam po 3-4 minuty z obu stron.
- Zdejmuję polędwiczki i układam w żaroodpornym naczyniu.
- Naczynie wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na około 25 minut. Najlepiej wbić w środek polędwiczki termosondę i poczekać aż temperatura mięsa osiągnie wewnątrz 86 stopni Celsjusza.
- Wyjmuję ostrożnie gorącą brytfankę i ostrożnie kroję mięso w plasterki.
- Polędwiczka wieprzowa została u mnie podana z buraczkami i ziemniakami z masłem czosnkowym!
Dobrze, że Olga podała temperaturę wewnętrzną mięsa i czas pieczenia
Dzięki za dokładne wskazówki dotyczące temperatury mięsa, na pewno skorzystam z rady Olgi
Ładnie opisane, polędwiczka brzmi apetycznie i prosto do zrobienia
Użyję mieszanki przypraw jak w przepisie, będzie prostsze w przygotowaniu
Prosty sposób podania z buraczkami i ziemniakami z masłem czosnkowym
Przepis wygląda prosty i praktyczny, przydatny na szybki obiad
Przydałaby się informacja o czasie odpoczynku mięsa po pieczeniu, przydatne porady
Ciekawy sposób pieczenia, oszczędza czas i zachowuje soczystość mięsa dla całej rodziny
Dziękuję autorce za pomysł, Olga podała czytelny przepis który łatwo odwzorować
Brzmi jak prosty i praktyczny przepis, chętnie wypróbuję go w domu