Ponieważ dawno nie było, to dzisiaj jest, polędwiczka wieprzowa pieczona taka w sam raz na obiad! Polędwiczka wieprzowa w sosie, smażona w formie kotletów lub pieczona, jest prostym, delikatnym i smacznym mięsem. Można ja przygotować na wiele sposobów. Nie strawa problemów, ważne, żeby temperatura wewnątrz mięsa podczas pieczenia osiągnęła 86 stopni. Wtedy mamy pewność, że jest dopieczona ale nadal soczysta i delikatna. Wiem, że część osób ma tendencje do przesmażania ich za bardzo. Fakt, polędwiczki wieprzowe smażą się szybko. Nie trzeba ich rozbijać na miazgę jak schabowych lub karkówki. najlepiej obchodzić się z nimi delikatnie. Ja tym razem doszłam do wniosku, że polędwiczka wieprzowa pieczona będzie najwygodniejszym rozwiązaniem. Nie wymagają długiego czasu stania przy blacie, krojenia, klepania i obsmażania jakiegoś specjalnego. Wystarczy obsmażyć całe i włożyć do blaszki do pieczenia. Można powiedzieć, że po kilkunastu minutach pieczenia polędwiczka wieprzowa pieczona jest idealna i gotowa do podania. Wystarczy przygotować jakichś sos lub por postu ugotować ziemniaki, dodać masło czosnkowe i buraczki. I w takiej formie polędwiczka wieprzowa prezentuje się naprawdę elegancko i apetycznie.
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA – składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- mieszkanka ulubionych przypraw (może być do wieprzowiny lub karkówki)
- 2 łyżki oleju
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA – przepis:
- Polędwiczki układam na desce do krojenia i posypuję przyprawami pieprzem.
- Wkładam na rozgrzaną patelnię z olejem i obsmażam po 3-4 minuty z obu stron.
- Zdejmuję polędwiczki i układam w żaroodpornym naczyniu.
- Naczynie wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na około 25 minut. Najlepiej wbić w środek polędwiczki termosondę i poczekać aż temperatura mięsa osiągnie wewnątrz 86 stopni Celsjusza.
- Wyjmuję ostrożnie gorącą brytfankę i ostrożnie kroję mięso w plasterki.
- Polędwiczka wieprzowa została u mnie podana z buraczkami i ziemniakami z masłem czosnkowym!
Wyszły fantastycznie!!!!
Przepis od Olgi wydaje sie bardzo fajny zrobie go w weekend napewno bedzie pysznie
przepis super ale ja troche przesmazyłem polędwiczkę i była twarda ale smakowało fajnie
Uwielbiam polędwiczke wieprzowa ale nigdy nie wiedziałam jak ja dobrze upiec dzieki za podpowiedz
Ten sos do polędwiczki musi byc smaczny ja zawsze robie z czosnkiem i ziemniakiem
Olga super pomysl z tym pieczeniem bo szybciej niz smażenie i mięso zostaje soczyste
Zrobiłem dzisiaj ten przepis według rady Olgi i wyszlo super mięso mega delikatne polecam
Olga zrobiła dobrą robotę bo mięso wyszło miękkie i soczyste jak nigdy wcześniej
dzięki za przepis spróbowałem dzisiaj i wyszło bardzo dobrze choć zapomniałem o tej temperaturze
polędwiczka wieprzowa to mój faworyt teraz dzięki Tobie Olga poznałam nowy sposób pieczenia