Delikatne i soczyste polędwiczki z kurczaka nadają się idealnie na obiad lub też kolację. Takie polędwiczki z kurczaka są bardzo proste do zrobienia i z tego co widziałam ostatnio u nas w domu, to dzieciaki znajomych za nimi wprost przepadają! Jeśli więc jadacie drób, to ten przepis jest dla was. Kilka dni temu wpadli znajomi, przywieźli ze sobą 1 kg polędwiczek z kurczaka do przygotowania na różne sposoby. Wybierają je ze względu na soczystość i większą delikatności mięsa niż samą pierś. Przygotowałyśmy ja na trzy sposoby. Po pierwsze klasycznie tak jak widać na zdjęciu, wersja druga to w formie gulaszu w sosie koperkowym, a trzecia to grillowanie polędwiczki z kurczaka w ostrej marynacie. W czasach gdy ja też kupowałam polędwiczki z kurczaka, mam wrażenie, że jednak częściej wybierałam w pobliskim sklepie polędwiczki z indyka. W każdym razie przepis ten można wykorzystać tak samo dla indyka jak i kurczaka. Zapraszam zatem na marynowane polędwiczki z kurczaka!
POLĘDWICZKI Z KURCZAKA
POLĘDWICZKI Z KURCZAKA – składniki:
- 10 polędwiczek z kurczaka lub 1 pierś z kurczaka lub 1 polędwiczka z indyka, waga około 1000 g
- 2 jajka (najlepiej o symbolu 0)
- 2/3 szklanki bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
- 2/3 szklanki mąki pszennej lub w wersji bezglutenowej mąki kukurydzianej
- 500 ml maślanki lub kefiru
- 2 ząbki czosnku
- sok z ½ cytryny
- 4 łyżki oleju do smażenia
- 3 łyżki masła
POLĘDWICZKI Z KURCZAKA – przepis:
- Do miski wlewam maślankę, wkładam polędwiczki z kurczaka i przepuszczone przez praskę obrane ząbki czosnku oraz sok z cytryny, przykrywam folią spożywczą, wstawiam do lodówki na kilka godzin. Może być też na całą noc.
- Polędwiczki wyławiam i delikatnie solę.
- Szykuję 3 talerze. Na jeden rozbijam jajka, na drugi bułkę tartą i na trzeci mąkę.
- Rozgrzewam na patelni olej z masłem. To opcja, gdy chcę usmażyć, można także rozgrzać piekarnik do 180 stopni :)
- Polędwiczki z kurczaka obtaczam w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Smażę na złoto na patelni z obu stron lub natłuszczam papier ułożony w blaszce do pieczenia i wstawiam polędwiczki z kurczaka poukładane do rozgrzanego piekarnika. Smażę z obu stron lub piekę do czasu aż staną się złote i soczyste!
- Podaję polędwiczki z kurczaka od razu, gdy są gorące i pachnące!
Podoba mi się sposób marynowania i opis pieczenia
Prosty sposób przygotowania z dobrym opisem kroków i zdjęciami
Praktyczne porady dotyczące marynowania i smażenia mięsa, dziękuję
Ciekawi mnie ile soli dodać przed obtaczaniem w panierce
Chciałbym spróbować wersji z sosem koperkowym następnym razem
Użycie kefiru zamiast maślanki to praktyczna alternatywa dla alergików
Instrukcje są praktyczne, przepis nadaje się na rodzinny obiad
Zaskoczyła mnie propozycja gulaszu koperkowego, zamierzam spróbować
Dobry pomysł na obiad dla rodziny gdy ma się ograniczony czas
Proste składniki, czas przygotowania wydaje się rozsądny 😊