Dzisiaj przygotowałam coś nowego a więc przepis na brokuły z czosnkiem, makaronem i ciecierzycą. To pyszny obiad codzienny. Przepis na brokuły każdy ma swój ulubiony, ja najbardziej lubię brokuły w sosie śmietanowym, do którego wykorzystuję mleko kokosowe, chili i imbir. Bardzo przypadły mi do gustu również brokuły w cieście no ale one są znacznie bardziej kaloryczne i generalnie, należy traktować je jako przekąskę a nie obiad. Przepis na brokuły opracowałam sobie w nastu wersjach. Ponieważ sami chętnie jadamy zarówno brokuły jak i kalafiory, dlatego też są one u nas w stałym repertuarze domowego menu. A czy Ty, lubisz brokuły? Ja uwielbiam ale muszą być zielone i chrupkie a nie w kolorze khaki i rozgotowane. Myślę, że w tym tkwi sekret przepisu na brokuły – to czas gotowania i aromatyczne przyprawy!
PRZEPIS NA BROKUŁY
PRZEPIS NA BROKUŁY – składniki:
- 2 brokuły
- 2 duże cebule
- 3 cm kawałek imbiru
- 1 ostra papryczka
- 4-6 ząbków czosnku
- 2 puszki lub słoiki ciecierzycy ugotowanej
- 400 ml tłustego mleka kokosowego (można użyć też krowiej śmietany)
- 500 g makaronu pszennego lub jak u mnie bezglutenowego
- 1 łyżka oleju
- sól do smaku i mielony pieprz (ja lubię kolorowy)
PRZEPIS NA BROKUŁY – przepis:
- Brokuły dzielę na różyczki. Zagotowuję wodę, wkładam je na wrzątek i gotuję 4-5 minut. Wyławiam, studzę.
- Zagotowuję wodę na makron, solę i spaghetti gotuję aldente.
- Cebule obieram, kroję w dowolnie, u mnie to piórka. Wkładam na rozgrzany olej na patelni, przesmażam, solę dość obficie. Czosnek obieram i kroję w plasterki a papryczkę w talarki. Imbir obieram i kroję w cieniutkie słupki, dorzuca do patelni. Dodaję do cebuli, przesmażam ponownie, wlewam mleko koksowe i dokładnie mieszam. Zostawiam do zagotowania. Do tej masy dodaje ciecierzyce ze słoików wraz z płynem i ugotowane brokuły. Podgrzewam, zależy mi aby ciecierzyca była ciepła.
- Odlany makaron i przelany gorąca wodą mieszam z warzywami, pieprzem mielonym i sosem. Taki przepis na makaron przypadnie wszystkim do gustu!
Dziękuję Olgo za przepis, doceniam prostotę i użyte przyprawy
Przepis wygląda przejrzyście i praktycznie podane są ważne wskazówki dotyczą czasu gotowania
Dziękuję Olgo za przepis, podoba mi się pomysł na mleko kokosowe
Dobre wskazówki dotyczące czasu gotowania, autorka Olga podaje konkretne proporcje które pomagają
Olga podała czytelny przepis, ilości składników wyglądają rozsądnie i praktycznie
Warto spróbować wariantu z krowią śmietaną, tekstura sosu może się wtedy zmienić
Zwracam uwagę na czas gotowania brokułów, krótszy czas daje bardziej chrupiącą strukturę
Instrukcje krojenia i czasu gotowania są wystarczająco jasne, łatwo je zastosować w kuchni
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, podoba mi się użycie mleka kokosowego
Cieciorka i brokuły w jednym daniu to fajne połączenie na obiad dla rodziny