PRZEPIS NA PESTO

Mam nadzieję, że przepis na pesto bazyliowe ze świeżych listków doda nieco lata do dzisiejszego menu. Przepis na pesto jest jak zawsze prosty. Wystarczy wziąć dużą porcję zieleniny, ziół, natki, szpinaku lub rukoli. Porcję orzechów, migdałów, słonecznika lub w wersji wypasionej znacznie droższych orzeszków piniowych. Do tego ser dojrzewający, pikantny, roślinny lub płatki drożdżowe. Oliwa lub olej, czosnek, sól i właściwie tyle. Powiedziałabym, że to taki przepis na pesto w pigułce. Wiem, że każdy wybiera dla siebie ulubiona kombinację. My czasami stawiamy na prostotę, po przeglądzie lodówki robimy dania, które są możliwe do wykonania. Ostatnio kupiłam duże pudełko bazylii, takie ważące 400g. Miał być tymianek i w porywie towarowania koszyka, wzięłam z półki kilka opakowań stojących na sobie. Dopiero jakoś w domu zauważyłam, że mam bazylię jako efekt niespodzianki. Lubię takie zaskoczenia. Nie było wyjścia przepis na pesto w takim razie ukazać się musiał na blogu, bo w taka pogodę jak teraz marzą mi się soczyste dania, pełne kolorów i aromatów lata. Ciekawa jestem jakie pesto Ty lubisz i czy lubisz generalnie? Ja zapraszam z całym przekonaniem i wielką przyjemnością na przepis na pesto bazyliowe ze świeżych listków bazylii, czosnku, oliwy i orzechów.

PRZEPIS NA PESTO

PRZEPIS NA PESTO – składniki:

• 2 pęczki bazylii (u mnie to 200 g bazylii)
• 3-4 ząbki czosnku
• około 80 g prażonych orzechów nerkowca, migdałów lub piniowych
• około 120 ml oliwy lub oleju – spróbuj, żeby nie był zbyt gorzki, jeśli zdecydujesz się na oliwę
• sól do smaku

PRZEPIS NA PESTO – przepis:

1. Obcinam bazylię razem z łodygami.
2. Czosnek obieram z łupin.
3. Orzechy prażę na suchej patelni zgodnie z przepisem na PRAŻONE NERKOWCE
4. Do kielicha blendera z tamperem lub do malaksera wkładam bazylię, dodaję czosnek, prażone orzechy i wlewam olej. Miksuję na jednolitą masę. Takie wegańskie pesto z bazyliowe przekładam do słoika i do czasu zjedzenia trzymam w lodówce. Pilnuję aby powierzchnia pasto zawsze była zalana olejem lub oliwą. U nas takie wegańskie pesto z bazyliowe podawane jest do kanapek, makaronu ryb zmieszane z ryżem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram