Gdy mam ochotę na deser to pudding z tapioki na mleku kokosowym lub innym przychodzi mi z pomocą. Pudding z tapioki sama jadłam ponad 10 lat temu pierwszy raz w restauracji InAzja w Sopocie i bardzo miło wspominam to doświadczenie. Ponieważ gotowanie bez udziału glutenu od jakiegoś czasu jest dla mnie codziennością, dlatego też pudding z tapioki na mleku koksowym, migdałowym, orzechowym lub krowim jak lubicie jest świetny rozwiązaniem smakowym. Tapiokę możecie kupić w internecie, w sklepach ze zdrową żywnością i w większych marketach. Ponieważ jest to skrobia z manioku to kształtowana jest w większe i mniejsze kuleczki, czasami także barwione. Jeśli piliście kiedyś Bubble Tea to właśnie była ona z kulkami tapioki. Pudding z tapioki jest pyszny, delikatny, jego smak i konsystencja zależy w dużej mierze od smaku mleka i owoców. Ponieważ sama tapioka jest właściwie bez smaku, to w pozostałych składnikach cała nadziej, w owocach, musach, mango lub malinach. A ty na jaki deser lub ciasto masz ochotę? W internecie znajdziecie masę przepisów na pudding z tapioki lub deser z tapioki. Ja mam swój ulubiony, taki, który pozwala na zachowanie całych kulek tapioki i są one sprężyste i pyszne! Zapraszam zatem cudowny w smaku deser pudding z tapioki z mlekiem kokosowym poleca się do zjedzenia!
PUDDING Z TAPIOKI
PUDDING Z TAPIOKI – składniki:
- 1000 ml mleka kokosowego, migdałowego, sojowego, krowiego lub każdego innego, które lubisz
- 125 ml i 3 łyżki tapioki (u mnie małe kulki)
- 4 łyżki cukru, syropu daktylowego, klonowego, miodu, trochę ksylitolu lub stewii do smaku
- esencja waniliowa (ile lubisz ja zazwyczaj dużo)
- ulubione owoce (u mnie mus jagodowy i borówki tym razem)
PUDDING Z TAPIOKI – przepis:
- Do garnka wlewam mleko i wsypuję tapiokę, mieszam, zastawiam na minimum 1-2 godziny, chociaż u mnie często są to nawet 3 godziny.
- Po upływie czasu i moczeniu, dodaję do mleka wanilię i cukier. Zagotowuję cały czas bardzo delikatnie mieszając. Od momentu zagotowania gotuję 2 minuty. Wyłączam gaz i pozwalam tapioce odpocząć.
- Mocno ciepłą przekładam do szklanek. Pudding z tapioki podaję w temperaturze pokojowej z owocami i musami.
Zamierzam spróbować tego przepisu z owocowym musem
Zastanawiam się nad różnymi rodzajami mleka w przepisie
Smak zależy od mleka i dodatków, warto eksperymentować
Dobrze opisane proporcje i sposób przygotowania, łatwe do powtórzenia
Ciekawe połączenie smaków z mlekiem kokosowym i owocami
Instrukcja jasna, czas moczenia podany, proporcje czytelne
Opis smaku i konsystencji bardzo pomocny, dziękuję Olga za inspirację
Ciekawa metoda namaczania tapioki przed gotowaniem polecana
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnych deserów, smak zależy od mleka
Zwróciłem uwagę na czas moczenia tapioki trzy godziny u autorki