Śledzie pikantne

Śledzie pikantne Śledzie pikantne

Zrobiłam dzisiaj śledzie pikantne specjalnie dla mamy. Śledzie pikantne tak samo zresztą jak typowe śledzie w oleju czy te z cebulą są typowym daniem jesiennym i zimowy u moich rodziców. O  ile przez cały rok śledzie idą w odstawkę o tyle już z początkiem października mama prosi mnie aby zrobiła dla niej jakieś dobre śledzie. Tym razem wybór padł na śledzie pikantne z dużą ilością czosnku, cebuli, majeranku i pieprzu. Mam wrażenie, że nie ma u nas jakiś szczególnych smaków ulubionych, po prostu mama uwielbia śledzie i już. A Ty, jakie śledzie lubisz najbardziej? Ciekawe czy na prowadzenie wysunie się klasyka czy jakieś odmienne, nowoczesne smaki. Śledzie pikantne zrobiłam pierwszy raz kilka lat temu z połączenia innych smaków, wyszły rewelacyjne i teraz należą do tych, które zazwyczaj idą na pierwszy śledziowy ogień.

Śledzie pikantne

Śledzie pikantne – składniki:

  • 600 g śledzi (u mnie płaty śledziowe w oleju)
  • 4 cebule średnie
  • 1 główka czosnku
  • 5 łyżek majeranku
  • 1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu lub ½ czarnego pieprzu
  • 2 szklanki oleju
  • 1 cytryna
  • 10 kulek ziela angielskiego
  • 4 listki laurowe

Śledzie pikantne – przepis:

  1. Śledzie płaczę, kroję w mniejsze kawałki i przekładam do miski.
  2. Cebule obieram i kroję bardzo drobno, dodaję do śledzi.
  3. Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę, dodaję do śledzi.
  4. Do miski dodaję również sok wyciśnięty z cytryny, majeranek, ziele, listki i pieprz. Mieszam bardzo dokładnie.
  5. Śledzie przekładam do słoików i dopełniam olejem o ile wystają ponad powierzchnię zalewy. Wstawimy do lodówki.
  6. Śledzie pikantne najsmaczniejsze są następnego dnia!

ŚLEDZIE przepisy:

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju Śledzie w oleju są podstawowym bazowym przepisem na śledzie, z którego wyczarowuje się kolejno wszytskie inne, znane dobrze wariacje na dania z tej ryby. Dobrze przygotowany śledź w oleju jest miękki, delikatny i rozpływający się w ustach.


Śledzie z cebulą

Śledzie z cebulą

Śledzie z cebulą znajdziecie na każdym wigilijnym sole. Na biesiadnym pojawia się w otoczeniu wódki i ogórków kiszonych. Cebulę do śledzi marynuje się w oleju, w oleju i occie lub oleju i cytrynie. Dzięki tym zabiegom śledzie z cebulą smakują wyjątkowo u tradycyjnie.


Śledzie ze śmietaną

Śledzie ze śmietaną Śledzie ze śmietaną i śledzie w śmietanie to klasyczne dania z ryb na polskim, wigilijnym stole. Jeśli lubicie śledzie słodsze i delikatniejsze, to ten przepis jest dla was.


Rolmopsy

Rolmopsy Rolmopsy są płatami śledzia zawiniętymi z duszoną cebulą, ogórkiem w zalewie octowej z olejem. Po zamarynowaniu są delikatne w smaku a jednocześnie wyraziste. Przypadną do gustu wielbicielom dań ze śledzia.


Śledzie smażone w zalewie octowej Śledzie smażone w zalewie octowej Śledzie smażone w zalewie octowej to ciekawa alternatywa dla klasycznego śledzia z cebulką, w majonezie lub śledzi w occie.


Śledzie po kaszubsku Śledzie po kaszubsku Śledzie po kaszubsku są tradycyjnymi śledziami przygotowywanymi w wielu domach z okazji świąt, z cebulą, koncentratem pomidorowym i aromatycznymi przyprawami. Śledzie podane w ten sposób cieszą się duża popularnością i smakują wielbicielom ryb.


Śledzie z rodzynkami Śledzie z rodzynkami Śledzie z rodzynkami są słodkie, delikatne i aromatyczne. Cukier naturalnie zawarty w owocach dobrze łączy się ze słonym śledziem, który w połączeniu z cebulą zyskuje na delikatności.


Śledzie z cebulką Śledzie z cebulką Śledzie z cebulką to tradycyjne danie ze śledzia pojawiające się na świątecznych stołach. To jeden z tych przepisów, który gości w większości domów. Lubiany śledź z cebulką na dobre wpisał się w tradycję kuchni polskiej.


Śledzie w śmietanie
Śledzie w śmietanie Śledzie w śmietanie robiła moja babcia na Wigilię. Obok stały śledzie z cebulka i śledzie z jabłkiem. Śledzie w śmietanie są delikatne ale z charakterem, wiele osób nie wyobraża sobie Wigilię.


Śledzie w majonezie
Śledzie w majonezie Śledzie w majonezie to sprawdzony przepis na śledzie. Śledź w majonezie lub inaczej śledzie z majonezem i koperkiem, kilkoma ząbkami czosnku i kwaśną lub słodką śmietaną są dość wyraziste w smaku. Takie właśnie powinny być!


Śledzie z jabłkiem
Śledzie z jabłkiem Śledzie z jabłkiem lub śledzie pod pierzynką, to w mojej rodzinie sprawdzony przepis na śledzie. Mama mówiła śledzie z jabłkami lub śledzie z jabłkiem, jednak to dwa przepisy na śledzie bardzo podobne do siebie. Różnią się jedynie ilością użytego jabłka.


Śledzie ze śliwkami
Śledzie ze śliwkami Śledzie ze śliwkami to przepis na słodkie śledzie wigilijne. Przygotowane z duszoną cebulą, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi dobrze komponują się wśród potraw na wigilijnym stole.


Śledzie marynowane Śledzie marynowane Śledzie marynowane inaczej sprawione, łagodne śledzie w occie. Przepis na śledzie marynowane znalazłam w zeszycie mojej teściowej. Przygotowanie takich śledzi wcale nie jest trudne. Tak marynowane smakują wielokrotnie lepiej niż te, które możecie kupić gotowe już w sklepie.


Śledzie z olejem Śledzie z olejem Śledzie z olejem rzepakowym mają wspaniały kolor. Tak podane śledzie dobrze smakują i ciekawie wyglądają.


Śledzie w zalewie Śledzie w zalewie Śledzie w zalewie octowej są znacznie smaczniejsze niż wszytskie inne śledzie w occie, które możecie kupić w sklepach. To sprawdzony przepis na śledzie w zalewie.


Śledzie w musztardzie Śledzie w musztardzie Śledzie w musztardzie są dość pikane, lekko ostre z charakterystycznym posmakiem gorczycy. Do przygotowania takich śledzie można wykorzystać ulubiona musztardę sarepską, francuską lub miodową.


Śledzie w occie Śledzie w occie Śledzie w occie są kwaśną odmianą smakową śledzia. Przygotowywane w marynacie na bazie wody, octu, cukru i gotowanej cebuli podaje się jako zakąskę lub śledzie na biesiadnym stole. Trzeba przygotować śledzie w occie minimum na 24 godziny przed podaniem aby zdążyły się one zamarynować.


Śledzie korzenne Śledzie korzenne Śledzie korzenne z aromatycznymi przyprawami, pachnące cynamonem, gałką i goździkami wspaniale smakują wielbicielom ryb i dobrze wpisują się do menu na Wigilię. U mnie w domu były jednymi z klasycznych dań świątecznych. Śledzie korzenne są dość słodkie i tradycyjne w wielu domach.


Śledzie z majerankiem Śledzie z majerankiem Śledzie z majerankiem pierwszy raz przygotowałam kilka lat temu. Intensywny aromat majeranku i czosnku bardzo dobrze łączy się z słonym i charakterystycznym smakiem śledzia.
Tak przygotowane i zamarynowane śledzie z majerankiem pachnące czosnkiem, ziołami, majerankiem są bardzo wyraziste w smaku i rewelacyjnie komponują się z chrupiącym pieczywem posmarowanym solidną ilością masła.


Sałatka śledziowa Sałatka śledziowa Sałatka śledziowa jest jedną z sałatek na bazie śledzia, którą warto postawić na świątecznym stole. Smak kwaśnych marynowanych grzybów, ogórków i cebuli dobrze łączy się ze śledziem, przełamując jego lekko słony smak i tłustą konsystencję. Sałatka śledziowa jest ciekawą propozycją ze względu na połączenie smaków i swoją strukturę.


Śledzie z cebulą i rodzynkami Śledzie z cebulą i rodzynkami Śledzie z cebulą i rodzynkami są słodkie i smaczne. Przypominają troszkę śledzie korzenne chociaż mocniej w nich czuć smażoną cebulę, słodycz suszonych owoców, rodzynek oraz daktyli.


Śledzie wigilijne

Śledź korzenny Śledzie wigilijne są przepisem szczególnym, o mocno korzennym, bardzo wyrazistym smaku. Do przygotowania takich śledzi staram się używać najlepszych półproduktów, dobrej jakości śledzi w oleju, aromatycznych i intensywnych w kolorze przypraw. Szczególnym dodatkiem jest tu mielone ziele angielskie, które mielę sama w młynku do pieprzu.


Śledzie tradycyjne

Śledzie tradycyjne Śledzie tradycyjne prowadziła na stół świąteczny moja prababcia a potem babcia. Właśnie dlatego są one u nas w domu uważane za tradycyjne. Tradycja to rodzina, to smaki wyniesione z domu rodzinnego to to, co znamy i widzimy na naszych stołach od wielu, wielu lat.


Śledzie z ziołami

Śledzie z ziołami Śledzie z ziołami przygotowane w oleju z cebulą, natka pietruszki, koperkiem, czosnkiem, ziołami prowansalskim stanowią fajna odmianę dla klasycznych śledzi świątecznych. Aromatyczne, wyraziste i smaczne.


Śledzie z pomidorami

Śledzie z pomidorami Śledzie z pomidorami suszonymi i rodzynkami oraz podsmażoną cebulą świetnie wpisują się w kanon dań śledziowych. Dobrze wyglądają na świątecznym i zimowym stole. To klasyka w lekko nowym wydaniu.


Śledzie z jajkiem

Śledzie z jajkiem Śledzie z jajkiem przypadną do gustu wszystkim osobom, które lubią kremowe i bogate sosy. Co, którzy jedli moje śledzie z jajkiem byli zachwyceni, więc polecam spróbować zrobi je samemu w domu


Śledzie z koperkiem

Śledzie z koperkiem kolejna propozycją na smaczne danie ze śledzie dla mojej mamy sa śledzie z koperkiem. Niby klasyczne, niby znane a jednak wzbudziły wielki entuzjazm. i dobrze, tak miało być!


Śledzie z ogórkiem

Śledzie z ogórkiem Zapraszam na śledzie z ogórkiem, dość delikatne, lekko kwaskowe bez charakterystycznego śledziowego zapachu.


Śledzie z jogurtem

Śledzie z jogurtem Dzisiaj dla odmiany śledzie z jogurtem. Pikantne, soczyste i kwaskowe. Moja rodzina za nimi przepadała, teraz czasami przygotowuję je dla mamy.


Śledzie na ostro

Śledzie na ostro Tym razem coś nowego i rzadko spotykanego. Śledzie na ostro z czosnkiem, majerankiem, kolorowym pieprzem oraz chili.


Śledzie pikantne

Śledzie pikantne

Dzisiaj zapraszam na śledzie pikantne z cebulą, majerankiem, czosnkiem, pieprzem kolorowym, listkami laurowymi, ziele angielskim, olejem i cytryną! Bardzo wyraziste  smaczne, śledzie pikantne są po prostu pyszne!

 

87 myśli na “Śledzie pikantne”

  1. W artykuł wkradł się błąd, „Śledzie płaczę, kroję w mniejsze kawałki…” chyba o płukanie chodziło :P

    pozdrawiam serdecznie

  2. Pingback: Śledzie smażone przepis Olga Smile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …