 Weekend był piękny a to nie standard tego roku. Jakoś spokojnie planując nowe dania wracałam wspomnieniami do czasów dziecinnych i stanęły mi przed oczami rolady serowe. Nie mogłam się powstrzymać i jak wystrzelona z leżaka pognałam do kuchni, aby taką roladę przygotować. Należy ona do gatunku dań średnio pracochłonnych ale na pewno w sposób wielce pozytywny i pożądany zmieniających nasz imprezowy stół. Nie da się ukryć, takie rolady są bardzo ale to bardzo atrakcyjne. Kuszą fakturą, niebanalnym wyglądem, smakiem zapachem, wzbudzają ciekawość – jednym słowem stołowy ideał!Można dowolnie łączyć w nich smaki, tak aby uzyskać najlepsze i najbardziej odpowiadające nam rolady. Jak dotąd przygotowywałam rolady z grzybami w occie, smażonymi pieczarkami, ziołami, oliwkami czy suszonymi pomidorami itd. Tym razem pokusiłam się o kombinację smaków rodem z kuchni włoskiej a więc suszone pomidory, oliwki, ostrą papryczkę i bazylię. Wszystkie te dodatki połączyłam z kremowym serkiem białym o dość suchej i lepiącej konsystencji. Do rolady wybrałam twaróg sernikowy mielony marki Piątnica, co prawda nie takie było zapewne przeznaczenie serka planowane przez producenta, ale do mojej rolady serowej pasował jak ulał. Celowo wspomniałam o jego suchej konsystencji, dość zwartej i lepkiej ale o taką dokładnie mi chodziło. Polecam szukać właśnie takich serków, gdyż dobrze wiążą się z dodatkami w masie, nie robią się płynne i twardnieją po schłodzeniu. Dzięki temu łatwo kroi się gotową roladę, co zdecydowanie wpływa na wygląd plasterków. Roladę chłodziłam przed krojeniem około 5 godzin a następnie cieniutkie jej plasterki ułożyłam na małych koktajlowych pumperniklach, które w towarzystwie rukoli wyglądały bardzo atrakcyjnie. Powinnam napisać jeszcze, że wyśmienicie smakowały, bowiem w niedzielny wieczór zjedliśmy je ze smakiem w towarzystwie miodu pitnego w trakcie wesołego spotkania przy stole. Ach jak ja lubię tak właśnie pobiesiadować! |
|||
  |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Olga przedstawiła przejrzyste instrukcje i składniki []
Składniki są sensowne, połączenie smaków wydaje się trafne
Dziękuję Olgo za szczegółowy opis kroków i przydatne wskazówki
Doceniam uwagę na konsystencję twarogu i kontrolę wilgotności
Smaczne połączenie oliwek i suszonych pomidorów prosty sposób
Wygląda apetycznie może zrobię to jutro
Pomysł z pumperniklem i rukolą elegancki na przekąski
Olga dobrze opisuje proces, zrobię na imprezę
Prosty przepis składniki łatwe do znalezienia
Dobre połączenie smaków i czytelny opis przygotowania 🙂