Dzisiaj klasykę łączę z nowoczesnością czyli zapraszam na wege rosół z fasolą białą zamiast z kluskami. Taki rosół z fasolą przygotowałam pierwszy raz kilka lat temu, po prostu dojadaliśmy to, co zostało w domu z dnia poprzedniego. Czasami takie składanki są świetnym rozwiązaniem pozwalającym na mimowolne stworzenie czegoś smacznego, ot tak i zwyczajnie. Dzisiaj domownikom rosół z fasolą podałam jeszcze z garścią makaronu ryżowego bo też został z zupy pho. Dlaczego fasola? Ponieważ rosół jest zawsze u mnie wege, bez mięsa. Staram się aby każdy posiłek był bogaty w białko. O ile do sosu pomidorowego soczewicę, ciecierzycę czy fasolę dodaje się zwyczajowo o tyle fasola w rosole nie jest takim standardem. W moim domu rodzinnym z fasolą jadało się barszcz czerwony na przykład, zupę grzybową czystą, zupę zalewajke, klasyczną fasolową i co najmniej kilka innych dlatego rosół z fasolą nie wydawała mi się dziwnym rozwiązaniem. Ciekawa jestem, jak jest u Ciebie, czy lubisz ROSÓŁ z fasolą, z ziemniakami, makaronem, kluskami lanymi, naleśnikami, groszkiem ptysiowym czy ryżem? Pewnie ile domów, tyle przepisów i nie ma się czemu dziwić. Zapraszam was na rosół z fasolą i grzybami, taki wege, pyszny i sam raz na jesień!
ROSÓŁ Z FASOLĄ
ROSÓŁ Z FASOLĄ – składniki:
- 10 marchewek
- 2-4 pietruszki lub pasternaki
- 4 łodygo selera naciowego
- 1 mała kapusta pekińska lub 1/2 kapusty włoskiej
- 1 duża cebula
- 5-7 kapeluszy grzybów suszonych
- 2 łodygi lubczyku
- 5 listów laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- natka pietruszki do przybrania
- do podania ugotowana biała fasola (można użyć namoczonej i ugotowanej we własnym zakresie jak ja to zrobiłam lub gotowej odcedzonej i przepłukanej ze słoika lub puszki)
ROSÓŁ Z FASOLĄ – przepis:
- Obieram marchewki i pietruszki.Przekrawam na pół w długości.
- Kapustę pekińską przekrawam na pół.
- Odrywam łodygi selera naciowego i przekrawam.
- Cebulę opalam nad gazem lub przekrojoną na pół piekę na suchej patelni.
- Wszystkie warzywa i przyprawy wkładam do garnka. Zalewam 4 litrami wody i dodaję olej. Gotuję około 2 godzin.
- Rosół doprawiam do smaku.
- Ziemniaki obiera i gotuję oddzielnie.
- Na talerzu układam fasolę, czasami marchewkę i pasternak oraz grzyby bo bardzo lubimy, wszystko zalewam gorącym rosołem. Rosół z fasolą podaje koniecznie posypany mielonym pieprzem i ze sporą ilością natki pietruszki.
Fajna opcja dla osób na diecie wegetariańskiej lub szukających białka
Chętnie spróbuję tej wersji rosołu gdy będę mieć fasolę
Użycie suszonych grzybów dodaje aromatu, ciekawy pomysł na rosół
Ładne zdjęcia i praktyczne wskazówki przy przygotowaniu rosołu
Olga podała przepis klarownie, chętnie spróbuję z fasolą i natką
Zastanawiam się nad dodatkiem ryżu zamiast makaronu ryżowego
Zwracam uwagę na przyprawy, ziele angielskie i liść laurowy dobrze pasują
Dziękuję za przepis Olga spróbuję tej wersji w weekend
Ciekawa wariacja na temat rosołu, sporo białka dzięki fasoli
Przepis wydaje się prosty i wart wypróbowania