Znacie taką zupę ryżanka, to nic innego jak rosół z ryżem i warzywami, czasami rozrzedzony wodą. U mnie rosół z ryżem pojawił się może raptem kilka razy, gdy mieliśmy jakieś problemy gastryczne. Znacznie lżej strawny niż wersja z ziemniakami lub makaronem. Prosty do przełykania przy problemach z gardłem. U nas w domu rodzinnym zawsze był z makaronem. Nie takim robionym a z torebki. Powiedziałabym, że wersja wygodna i smaczna o ile trafi się na fajne kluski. Ciekawa jestem czy u ciebie pojawiał się rosół z ryżem, z ziemniakami, makaronem, kluskami lanymi, groszkiem ptysiowym czy na przykład naleśnikami? Podejrzewam jednak, że ten z ryżem był rzadziej niż z kluskami lanymi czy makaronem. Pewnie to kwestia przyzwyczajenia, regionalności i zamiłowania do konkretnych smaków. To podobnie jak z wyborem jaki rosół lubisz, na jakim mięsie mięsie przygotowujesz. U nas w domu, jak pisałam wielokrotnie był rosół wołowy. U mojego męża z kurczaka, kury lub koguta. Za to moja mama od czasu do czasu przygotowuje też rosół z indyka. Osobiście to mięso pachnie dla mnie mało atrakcyjnie i przyznam się, że unikam go jak tylko mogę. Dzisiejszy rosół z ryżem przygotowałam na tuszy kurczaka. No nie pełnej, bo piersi wycięłam na wczorajszy przepis na kurczaka w sosie śmietanowym. A rosół podany z ryżem ugotowałam na korpusie, skrzydełkach, szyjce i udkach do kompletu. Oczywiście z tradycyjnymi warzywami jak marchewka, korzenie pietruszki, selerami i porami. Taki najbardziej pasuje mojemu mężowi. No i fajnie, jak widzicie rosół z ryżem też może wyglądać smakowicie a zupa ryżanka jest lubiana w wielu domach, więc pewnie i tym razem poniektórym przypadnie do gustu.
ROSÓŁ Z RYŻEM
ROSÓŁ Z RYŻEM – składniki:
- 1 cały nieduży kurczak
- 6-7 marchwi
- 3-4 korzenie pietruszki
- ½ małego korzenia selera lub 4 łodygi selera naciowego
- gałązka lub dwie lubczyku (opcja ja miałam to dałam)
- 1 cebula
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 3-4 litry wody
- sól i pieprz do smaku
- ryż długoziarnisty biały lub pełnoziarnisty, ja użyłam ryżu parboiled bo został mi z wczoraj
ROSÓŁ Z RYŻEM – przygotowanie:
- Warzywa korzeniowe obrałam, przekroiłam marchwie i pietruszki na pół w grubości.
- Z tuszy kurczaka wycięłam piersi, pozostałą część dzielę na mniejsze kawałki i wkładam do garnka.
- Cebule obrałam, przekroiłam na cztery części ale tak, żeby trzymały się na ogonkach i usmażyłam na suchej patelni. Zależało mi, aby się przypaliły. Można również upiec cebule w piekarniku lub na gazie.
- Do garnka 5 litrowego włożyłam, wszystkie warzywa, przyprawy, mięso kurczaka i dolałam wodę.
- Rosół z kurczaka gotowałam przez 2 godziny na małym gazie.
- Ryż ugotowała oddzielnie w niedużym garnku.
- Jak widzicie przepis na rosół z ryżem ugotowany z kurczaka ale też może być z indyka czy porcji rosołowej jest prosty do przygotowania i śmiało może zostać podany na codzienny obiad.
Ciekawa opcja gdy ktoś ma problemy żołądkowe i potrzebuje lekkiej zupy
Fajnie że podałaś alternatywy jak makaron ziemniaki czy kluski lane
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w domu
Dziękuję za przepis Olga, szczegóły przygotowania są jasne i pomocne
Przepis wydaje się prosty i praktyczny dla codziennego obiadu
Chętnie spróbuję wersji z ryżem przygotowanej według tego przepisu od Olgi
Zastanawiam się czy ryż parboiled lepiej sprawdzi się niż biały długoziarnisty
Zaskoczyło mnie użycie parboiled ale to praktyczne rozwiązanie w kuchni
Ciekawe przyprawy i proporcje, zastanawiam się jak wyjdzie na indyku