Przygotowałam szybki rosół ze skrzydełek kurczaka i warzyw. Dlaczego akurat drobiowy rosół ze skrzydełek, zdecydowanie z kilku powodów. Po pierwsze skrzydełka są tanie, a dokładniej znacznie tańsze niż udka lub piersi. Po drugie, szybko się gotują. A po trzecie wychodzi z nich wspaniały rosół, ponieważ mają dużo kości. Jak wiadomo muszą być kości w aromatycznym rosole. Wiem, że część z was woli rosół drobiowy, rosół z kurczaka, indyka lub kaczki. Ja wychowałam się na wołowym ale jak już pisałam kilka razy, rosół z kurczaka, kury lub koguta był w domu mojego męża. Stałam ostatnio przy półce z drobiowym mięsem w markecie. Była 50% przecena na skrzydełka z kurczaka i ludzie kupowali po kilka kilogramów. Ponieważ lubię rozmawiać, to podpytywałam co z nich robią. I zupa, zupa królowała. Skoro zupa, to rosół ze skrzydełek lub na skrzydełkach gotowanym powstać musiał. Jego zaletą jest esencjonalny, mocny i wyrazisty smak. Szybkość przygotowania i stosunkowy czas gotowania. A właśnie, pamiętajcie, że jeśli rosół ze skrzydełek ma być klarowny musi gotować się na malutkim gazie. Ciekawa jestem do czego Ty wykorzystujesz skrzydełka z kurczaka? Pewnie do pieczenia, bo takie też są na czasie. Ja chciałam pokazać wam ciekawy sposób i przepis na drobiowy rosół ze skrzydełek kurczaka i warzyw.
ROSÓŁ ZE SKRZYDEŁEK
ROSÓŁ ZE SKRZYDEŁEK – składniki:
- 1200 g skrzydełek z kurczaka
- 4-6 sztuk marchwi
- 2 korzenie pietruszki
- ½ korzenia średniej wielkości selera (ja tym razem nie miałam)
- 1 średni por
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 3 litry wody
- sól i pieprz do smaku
- makaron do podania
ROSÓŁ ZE SKRZYDEŁEK – przepis:
- Warzywa korzeniowe obieram i kroje w ukośne, grube plastry.
- Skrzydełka płuczę pod kranem.
- Do dużego garnka wkładam warzywa oraz skrzydełka kurczaka. Dolewam zimnej wody i wrzucam listki, 1 łyżeczkę soli oraz ziele angielskie.
- Garnek stawiam na gaz, zagotowuję. Zmniejszam gaz i przykrywam pokrywką. Rosół ze skrzydełek musi się przez cały czas gotować na malutkim gazie.
- Rosół ze skrzydełek kurczaka gotuję minimum 60 minut od zagotowania – i już, podaję z makaronem!
Ostre skrzydełka buffalo z sosem z sera pleśniowego np stilton
Kurczak po koreańsku
baaardzooo lubię
Ja od dawna robię rosół z dwóch całych udek i trzech skrzydełek – takie CUŚ mi do głowy wpadło i od tej pory tak gotuję. Oboje z mężem stwierdziliśmy, że taki rosół lubimy, że nie musimy jeść rosołu z innych, bardziej tłustych mięs. Ale wiadomo, że każdy ma prawo robić taki rosół, jaki mu smakuje. Zauważyłam, że jest wiele wersji rosołu nawet wśród moich znajomych, np. moja mama robi rosół z trzech rodzajów mięs (z tego co pamiętam, to z kurczaka, a może z kury, z indyka i chyba z wołowiny). Ja robię mniej tłusty, niż moja mama rosół, ale co kto lubi, wiadomo. Pozdrawiam serdecznie, Pani Olgo.
Bardzo fajny przepis od Olgi bardzo smaczny rosół wyszedł mi całkiem super
Olga robi super rosół bo skrzydełka są tanie i smaczne wreszcie coś co szybko się gotuje
Nigdy niy myślałem że skrzydełka tak fajnie rosół wyjdzie no i szybko sie robi
Dziękuje Olgo za ten pomysł bo robie rosół po twojemu i jest pysznie polecam
U mnie w domu rosół z kurczaka jest zawsze na czasie a ten przepis to hit
Wreszcie znalazłem prosty i smaczny przepis na rosół ze skrzydełek dzieki Olga