RWANA WIEPRZOWINA

Dzisiaj u mnie rwana wieprzowina inaczej pulled pork tym razem podana w kanapkach. Rwana wieprzowina jest długo pieczoną w niskiej temperaturze łopatką wieprzową. Powiedziałabym, że to dość klasyczny przepis ale zawsze można śmiało poddać go jakiejś modyfikacji. Z moich obserwacji jasno wynika, że najczęściej rwana wieprzowina podawana jest z ziemniakami puree lub właśnie w kanapkach, burgerach i wszelkiej maści zapiekankach. Pasuje jak ulał i zdecydowanie warta jest spróbowania. Wiem, że część moich znajomych dzieli się na tych, którzy lubią kanapki z wołowiną i tych, którzy częściej wybierają wersję z kurczakiem. Jednak rwana wieprzowina  pozwala na przygotowanie kanapek z wieprzowiną i to w innej formie niż klasyczny schabowy zamknięty pomiędzy dwoma pajdami chleba. A Ty, kanapki lub burgery z jakim mięsem lub nadzieniem wybierasz? Czego nie może w nich zabraknąć? Jeśli jesteś otwarta na nowe pomysły, to dzisiaj rwana wieprzowina inaczej pulled pork  poleca się jako nadzienie do bułki.

RWANA WIEPRZOWINA

RWANA WIEPRZOWINA – składniki:

• 1500 g łopatki wieprzowej
• 1 kubek soku jabłkowego
• 30 ml syropu klonowego
• 250 g pomidorów na gałązce
• 50 ml pikantnego ketchupu
• 2 łyżki słodkiej wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki sosu sojowego

RWANA WIEPRZOWINA– przepis:

1. W dużej misce mieszam sok jabłkowy, z syropem klonowym, pikantnym ketchupem, słodką wędzoną papryką, solą i sosem sojowym.
2. Mięso układam w dużej formie do pieczenia i polewam sosem. Często powierzchnie formy do pieczenia, dodatkowo smaruję ketchupem lub sosem BBQ.
3. Na wierzchu układam pomidory na gałązce.
4. Formę do pieczenia przykrywam szczelnie folią aluminiową. Wstawiam mięso do piekarnika rozgrzanego do 140 stopni i piekę przez 8 godzin. Zazwyczaj zostawiam na noc.
5. Po upływie tego czasu, odkrywam formę, podnoszę temperaturę w piekarniku do 180 stopni i piekę jeszcze przez 30 minut.
6. Taką długo pieczoną wieprzowinę rwę dwoma widelcami na wiórki, mieszam z sosem i podaję z ziemniakami.
7. Po wystudzeniu lub ponownym podgrzaniu mięsa na patelni można serwować rwaną wieprzowinę w bułkach z majonezem, ogórkami w occie lub sałatką szwedzką i koniecznie z dodatkiem cebuli. Rwana wieprzowina inaczej pulled pork sprawdza się znakomicie.
   

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram