Ryba po grecku przepis

No tak, dokładnie taka ryba po grecku zawsze pojawia się na stołach w święta. Moja ryba po grecku powstała z przepisu, który mam od mamy. Taki domowy, wręcz dawny. Wychowałam się na kuchni polskiej, domowej, rodzinnej, mięsnej. Takiej, jak kiedyś wie jadało. Ryba po grecku, karp w galarecie, śledzie w oleju, pierogi z kapustą były dla mnie świątecznymi i okolicznościowymi daniami, które mama przygotowywała z wielkim zaangażowaniem. W moim domu rodzinnym ryba po grecku była smażona obtoczona w mące lub bułce tartej. Bez specjalnej panierki, tylko z minimalna ilością przypraw. W domu siostry mojej mamy zawsze była ryba po grecku smażona w cieście i zalana warzywami w gęstym, aromatycznym, pomidorowym sosie. Wychowana na rybie po grecku bez panierki, zawsze sama wolałam dokładnie taką.

Ryba po grecku przepis

Ryba po grecku – składniki:

• 3 marchewki
• 2-3 pietruszki
• ½ selera
• lub 1 opakowanie włoszczyzny pokrojonej w paski
• 600 g płatów dorsza, kostek z mintaja lub innej białej, morskiej ryby
• 2 cebule
• 1 koncentrat pomidorowy 150 ml
• 6 listków laurowych
• kilka kulek ziela angielskiego
• kilka łyżek mąki pszennej lub bezglutenowej do oprószenia ryby, może być też bułka tarta pszenna lub bezglutenowa
• sól i czary pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju

Ryba po grecku – przygotowanie:

1. Marchewkę, pietruszkę oraz selera obieram ścieram na tace o dużych oczkach.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę. Szklę na łyżce oleju, gdy zmiękną, dodaję pozostałe starte warzywa i smażę kilka minut od czasu do czasu mieszając. Podlewam następnie około 350 ml wody, solę i duszę pod przykryciem przez 15 minut. Na koniec dodaję do warzyw koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
3. Zamrożone płaty ryby rozmrażam. Jeśli używam kostki to tylko lekko je solę, obtaczam w mące i smażę z obu stron na patelni.
4. Usmażone kostki lub płaty ryby układam w naczyniu. Na rybę wylewam warzywa i równo rozprowadzam. Rybę po grecku schładzam w lodówce.
5. Rybę po grecku podaję na zimno.

Zobacz moje inne przepisy na danie: Ryba po grecku

Ryba po grecku

Ryba po grecku z bułką tartą, taka domowa, jak to kiedyś robiły mamy i babcie. Pojawiał się u nas na stole z okazji świat i rodzinnych uroczystości.

Ryba po grecku

Ryba po grecku w cieście, to trochę inny przepis na to klasyczne w polskiej kuchni dania. Ryba po grecku, obtoczona w cieście i zalana  soczystymi warzywami ma wielu zwolenników.

Ryba po grecku przepis

Ryba po grecku przepis na prostą, znana w wielu domach potrawę świąteczną i codzienna. Ryba po grecku może zostać przygotowana ze świeżych filetów ryb morskich, mrożonych i kostek. Osobiście uważam, że ta z filetów jest najlepsza!

Ryba po grecku wegetariańska

Ryba po grecku wegetariańska to propozycja dla osób będących na diecie wegetariańskiej ale lubiących wyraziste, rybne smaki. U nas w domu smakowała wszystkim bez wyjątku, dla dziecka muszę specjalnie raz w miesiącu robić!

Smacznego :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram