RYŻ Z WARZYWAMI Z SOSEM

Dzisiaj na obiad mieliśmy ryż z warzywami z sosem i mielonym tofu zamiast mięsa. Powiedziałabym, że ryż z warzywami z sosem, zaraz obok pulpetów jest jednym z intensywnych wspomnień mojego dzieciństwa. Tak jadało się z moim domu, takie dania przygotowywała moja mama. Zresztą, nie ma się czemu dziwić! Ja też robię ryż z warzywami z sosem, tylko zamiast mięsa mielonego, które często się w nim znajdowało, u mnie jak widać na załączonym zdjęciu, znaleźć można mięsiste mielone tofu lub proteinę sojową. Powiem tak, mielone tofu, przesmażone z przyprawami jest tak smaczne i ma taką fajną strukturę, że spokojnie zastępuje mięso bez żadnych wyrzeczeń. Gdy gotowałam rano ryż z warzywami z sosem przyszła do mnie pocztą nowa torebka. Lubię ten moment, gdy odpakowuję paczkę, oglądam i zastanawiam się do której kieszonki przełożyć wszystkie swoje rzeczy z aktualnej torby. I tak trzymając nowa torbę w ręku zaczęłam się zastanawiać, jaka torbę Ty wybierasz, z jakiego materiału – skórzaną, czy byle nie skórzaną? Ja osobiście ani skóry ani futer nie noszę w postaci toreb, butów czy pasków, tak więc u mnie “byle nie skórzana”. Najchętniej z eko skóry lub filcu :) Wracając do tematu jedzenia, zapraszam dzisiaj na przepis ryż z warzywami z sosem i mielonym tofu zamiast mięsa.

RYŻ Z WARZYWAMI Z SOSEM

RYŻ Z WARZYWAMI Z SOSEM – składniki:

• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 cebule
• 2 puszki pomidorów krojonych
• 400 g tofu naturalnego lub pół na pół wędzone i naturalne po 200 g każdego
• 5 łyżek sosu sojowego bezglutenowego lub tamari
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka syropu daktylowego, melasy lub klonowego
• ½ łyżeczki ostrej papryki wędzonej
• 1 łyżka wędzonej papryki słodkiej
• 6 łyżek oleju
• ryż -> jak ugotować ryż
• natka pietruszki do posypania
• sól i pieprz do smaku

RYŻ Z WARZYWAMI Z SOSEM – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju. Dodaje do niej obrane i poszatkowane, starte lub pokrojone w słupki warzywa korzeniowe. Chwilę przesmażam razem i dodaję pomidory z puszki, papryki wędzone oraz trochę soli. Duszę bez przykrycia.
2. Tofu rozdrabniam widelcem w głębokim talerzu, mieszam z sosem sojowym, przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku, melasą, solą, pieprzem i olejem. Zostawiam na 10 minut, po czym wkładam na patelnię i przesmażam. Zależy mi aby lekko się przyrumieniło tofu.
3. Gdy sos pomidorowy z warzywami zgęstniał, dodaje do niego tofu, mieszam i zagotowuję. I właściwie tyle :)
4. Na ugotowany ryż nakładam sos, wcześniej oczywiście próbuję, czy czegoś mu jeszcze nie brakuje, soli lub pieprzu do smaku.
5. I tak oto przepis ryż z warzywami z sosem i mielonym tofu zamiast mięsa jest gotowy!