Sałatka z cykorią, serem i czosnkiem

Fantastycznie zimna sałatka, prosto z lodówki sprawdza się w połączeniu z gorącym mięsem prosto z grilla. Sprawdza się nie gorzej w otoczeniu łódeczek cykorii lub liści sałaty rzymskiej. Jest słodka i pikantna, delikatna i ostra zarazem, wiele przeciwieństw się w niej łączy, co sprawia, że zdecydowanie jest taka wyjątkowa. Robi się ją bardzo prosto a efekt jest więcej niż zadowalający. Co ważne, trudno ją zepsuć, najwyżej wyjdzie nam za bardzo czosnkowa, co zrównoważy pieczywo w połączeniu z mięsem lub będzie miłą odmianą w gronie przystawek. Tak, czy tak wyjdzie i smakować na pewno będzie.

Sałatka z ananasem, cykorią, serem i czosnkiem – składniki:

• ananas w puszcze
• jabłka
• ser żółty
• kukurydza w puszcze
• cykoria lub sałata rzymska
• czosnek
• majonez
• śmieana
• sól
• pieprz
• można dodać selera naciowego

Sałatka z ananasem, cykorią, serem i czosnkiem – przepis:

1. Bierzemy 2 puszki ananasa, może być już w kawałkach, 4 kwaskowe lub słodkie jabłka obieramy i kroimy w kostkę, do tego, co najmniej 0.5 kilograma sera żółtego, ja biorę zazwyczaj Goudę bo jest najtańsza i pasuje do tego dania wyśmienicie.
2. Również serek tniemy w drobną kostkę, lub, jeśli ktoś woli, ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3. Do tego potrzebujemy również 2 puszki kukurydzy. Wszystkie składniki po odsączeniu z soków wkładamy do miski.
4. Sok z ananasa, około 0.5 szklanki mieszamy z niewielką ilością majonezu, jakieś 3 do 4 łyżek, troszkę gęstej słodkiej śmietany, plus koniecznie przeciśnięty przez prasę czosnek. Ja lubię dużo czosnku, więc wszystko zależy od jego ostrości, zazwyczaj do tej ilości składników potrzebuję około 1 główki średniej wielkości.
5. Sosik mieszamy, wlewamy do serka, ananasa, jabłka i kukurydzy.
6. Niebo w buzi, znajomi zawsze sieją w salaterce spustoszenie :). Zapomniałam napisać sałatkę koniecznie na godzinę przed podaniem wkładamy do lodówki.
7. Warto spróbować klasyka rocka chciało by się rzec, znikająca natychmiast ze stołu, czemu nie ma się, co dziwić, bo smaczna jest wyjątkowo.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram