To dzisiaj na początek weekendu ziemniaczana sałatka z makrelą wędzoną. Ja wiem, ja wiem, doskonale, że sałatka z makrelą wędzoną jest takim klasycznym daniem znanym, które robi się w tysiącach polskich domów. Byłam w Selgrosie i przywiozłam wędzoną makrele. Chciałam wam pokazać kolejne moje pomysły na wykorzystanie brzuszków z łososia ale nie było ich akurat w sprzedaży. Jakoś wyjątkowo się zdziwiłam, bo nie zauważyłam jak dotąd ich braków. Może dlatego, że ich sama nie szukałam? Tak czy siak, była makrela. W końcu mam jeszcze tyle dań do pokazania z makrelą w roli głównej lub drugoplanowej, że źle się nie stało. Dlatego też, na koniec tego trudnego tygodnia na bloga wjechała ziemniaczana sałatka z makrelą wędzoną, ogórkiem konserwowym, cebulą, koperkiem, szczypiorkiem i oczywiście majonezem do kompletu. W sumie standard ale wiadomo, takie przepisy są najlepsze. A Ty, jak wykorzystujesz wędzoną makrelę w kuchni, co z niej przygotowujesz? U nas jest to zazwyczaj jakaś pasta kanapkowa z makrela wędzoną albo sos do makarony gdy wpadają znajomi albo jak dzisiaj sałatka z makrelą wędzoną dla mojego taty :)
SAŁATKA Z MAKRELĄ WĘDZONĄ
SAŁATKA Z MAKRELĄ WĘDZONĄ – składniki:
- 600 g ugotowanych ziemniaków w mundurkach
- 2 makrele wędzone
- 5-7 ogórków konserwowych (może być więcej jeśli lubicie)
- 2 cebule
- pęczek koperku
- pęczek szczypiorku
- 5 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
- sól i czarny pieprz do smaku (ja miała pieprz biały)
SAŁATKA Z MAKRELĄ WĘDZONĄ – przepis:
- Ugotowane i wystudzone ziemniaki obieram ze skórki. Oczywiście skórkę można pozostawić, jeśli lubicie.
- Cebule obieram, kroję w kostkę.
- Koperek i szczypiorek kroję drobno.
- Ogórki konserwowe kroję w kostkę ot tak, zwyczajnie.
- Makrele obieram z ości i skóry.
- Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam solą i pieprzem do smaku.
- Sałatka z makrelą wędzoną jest pyszna i nadaje się od razu do jedzenia ale wiem, że część osób zostawia ją na 30 minut żeby wszystkie smaki w niej się wymieszały.
Olga proponuje klasyczne połączenie smaków które dobrze sprawdza się na co dzień
Prosty przepis, składniki dostępne, dobrze opisane kroki i porady
Dobre wskazówki dotyczące obierania ziemniaków i przygotowania makreli bez ości
Szybkie do zrobienia danie idealne gdy brakuje czasu a chce się zjeść smacznie
Zastanawiam się czy lepiej zostawić skórkę od ziemniaków czy obrać
Przydałoby się wskazanie orientacyjnej ilości soli i pieprzu do doprawienia sałatki
Przepis jest jasny i łatwo go odtworzyć w warunkach domowych
Zastanawiam się czy dodać więcej koperku albo mniej majonezu dla lżejszego smaku
Ciekawe połączenie ziemniaków z makrelą może być świetnym pomysłem na obiad
Zamienię majonez na wersję bez jajek i sprawdzę smak