SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z MAKRELĄ

Taka domowa sałatka ziemniaczana z makrelą wędzoną jest mi znana z domu rodzinnego. Mama robiła sałatkę ziemniaczaną z makrelą lub z wędzonym dorszem, który jakoś częściej pojawiał się w naszym domu. Do tej pory mam od czasu do czasu kupuje wędzonego dorsza. Ja jednak uważam, że do sałatek lepiej sprawdza się makrela. Po pierwsze patrząc na względy ekonomiczne, jest tańsza w zakupie. Ma tłuściejsze mięso o delikatniejszej strukturze, które fantastyczne łączy się z ziemniakami, makaronem, ryże lub kaszami. Do tego majonez lub gęsta śmietana, koniecznie ogórki do wyboru, kiszone, konserwowe lub surowe. Generalnie do sałatek nie używam ogórków kiszonych i czasami rozmawiam z mama o tym, co, która z nas woli. Uważam, że kiszone ogórki przyśpieszają fermentację sałatek, dlatego też ogórki konserwowe uważam za lepszy wybór. Zresztą ile domów, tyle pomysłów na sałatkę ziemniaczaną. Może zdradzisz mi swój? Co powinno się znaleźć w sałatce ziemniaczanej? Ja głosowałabym na cebulę. Najczęściej ją smażę, moja mama dodaje surową, teściowa sparzała wrzątkiem. Co kraj to obyczaj. Ile domów, tyle przepisów. Tym razem sałatka ziemniaczana z makrelą wędzoną z przepisu mojej mamy lekko zmodyfikowana przeze mnie. Mam nadzieję, że przypadnie wam do gustu. Zapraszam serdecznie, sałatka ziemniaczana z makrelą ma swój urok i zazwyczaj szybko znika z miski podczas rodzinnych imprez.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z MAKRELĄ

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z MAKRELĄ – składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
• 2 makrele wędzone
• 5 ogórków konserwowych (może być więcej jeśli lubicie)
• 2 ogórki węże
• 2-3 duże cebule
• pęczek koperku
• 5 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
• 3 łyżki oleju
• sól i czarny pieprz do smaku

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z MAKRELĄ – przepis:

1. Ugotowane i wystudzone ziemniaki obieram ze skórki. Oczywiście skórkę można pozostawić, jeśli lubicie.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
3. Koperek kroję drobno, tak samo jak ogórki konserwowe i świeże szklarniowe.
4. Makrele obieram z ości i skóry.
5. Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Podaję od razu albo zostawiam na 15 minut aby smaki się przegryzły. Sałatka ziemniaczana z makrelą smakuje świetnie i jest takim daniem klasycznym w kuchni polskiej!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram