SCHAB PIECZONY Z BOCZKIEM
Dzisiaj zapraszam dla odmiany na schab pieczony z boczkiem wędzonym, delikatną kapustą duszoną z boczkiem i cebulą, do tego ze śliwkami w boczku i kremowym puree ziemniaczanym. Chyba nie muszę jakoś specjalnie zachwalać tego zestawu. Wygląda świetne, smakuje super. Przygotowałam schab pieczony z boczkiem dla moich przyjaciół, którzy umówili się z nami na bardziej odświętny obiad. Przyznam, że ku mojemu zaskoczeniu szybko uwinęłam się z tymi trzema przepisami. Jak się okazało, kapusta gotuje się sama, schab wymaga tylko owinięcia, a dalszą część przepisu robi za nas piekarnik. Odnośnie śliwek w boczku to smażą się dosłownie w kilka minut na średnim gazie, kusząc aromatem unoszącym się po domu. Wyszło kapitalnie. Nie ma się co dziwić, takie połączenia smakowe, wędzonego boczku z aromatami mięsa, warzyw i przypraw zawsze się sprawdzają w kuchni polskiej. Chciałam jeszcze podpowiedzieć, że schab pieczony z boczkiem wędzonym bardzo ładnie wygląda i jest jednym z tych dań, które zawsze ale to zawsze znajdują amatorów. Nie to co marchewka albo warzywa pieczone, przyznam, że te często zostają mi po obiadach rodzinnych, chyba że wegetariańska część rodziny sama zje ze smakiem warzywa korzeniowe prosto z piekarnika. A schab pieczony z boczkiem z powodzeniem może być z nimi podany.
SCHAB PIECZONY Z BOCZKIEM
SCHAB PIECZONY Z BOCZKIEM – składniki:
- 1500 g schabu karkowego lub środkowego
- 5 listków laurowych
- 400 g wędzonego boczku w plasterkach (bez skóry)
- sól i pieprz do smaku lub ulubiona mieszanka przypraw do schabu
SCHAB PIECZONY Z BOCZKIEM – przepis:
- Schab myję, osuszam ręcznikiem i nacieram przyprawami. Układam na nim boczek, listki laurowe i obwiązuję sznurkiem.
- Układam na blaszce do pieczenia i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut pod przykryciem, na koniec zdejmuję folię aluminiową i piekę kolejne 40 minut tym razem bez przykrycia. Pilnuję, aby się za bardzo nie przypalił.
- Schab pieczony z boczkiem kroję w grube plastry i podaję.
Czytelnik przepisu napisał
Kapuchę biorę, schabu nie lubię ale kapusta i śliwki to zestaw doskonały.
Czytelnik przepisu napisał
ze śliwką wędzoną ^^ dzis uczynię takowy dzieki Olga
Czytelnik przepisu napisał
Schabik
Olga Smile napisał
doskonale pamiętam takie śliwki w boczku – od święta mama robiła, smażąc na 2 patelniach na raz :)
Czytelnik przepisu napisał
Anglicy na Święta robią kiełbaski zawinięte w plastrach boczku nazywa się to „pigs in blankets”
Kalina napisał
super, zrobiłam kapustę, śliwki i schab, niebo w gębie!
Czytelnik przepisu napisał
uwielbiam śliwki w boczku-moje ostatnie odkrycie, świetna jest też wersja z dodatkiem sera pleśniowego
MJB napisał
Naczytałem się komentarezy i w poniedziałek przustępuję do robienia tego dania.