Takie danie jest wspomnieniem dzieciństwa. Moja mama schab pieczony przygotowywała w piekarniku lub prodiżu. Tak działo się przez lata. Widzę, że przez cały czas przepisy na schab pieczony pojawiają się gazetach, na stronach oraz blogach kulinarnych i książkach. To klasyka kuchni polskiej! Mój schab pieczony został przygotowany z pieczarkami, upieczony w całości w piekarniku. Jeśli chcecie można go upiec również w rękawie foliowym.\
Przepis na schab pieczony
Schab pieczony – składniki:
• 1,5 kg schabu
• 250 g pieczarek
• 2 cebule
• 3 łyżki bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
• 2 łyżki natki pietruszki posiekanej
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 10 plastrów wędzonego boczku lub bekonu
• 3 ząbki czosnku
• sól do smaku i czarny pieprz
Schab pieczony – przepis:
1. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Odstawić na 2 godziny do lodówki.
2. Schab przekroić w prostokątny płat, przykryć filia spożywczą i lekko rozbić lub w schabie zrobić nożem, następnie dłonią dziurę, w którą zostanie włożony farsz.
3. Cebule obrać, pokroić i podsmażyć, dodać pieczarki i dusić przez chwilę. Przełożyć do miski, połączyć z bułką tartą, natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem.
4. Grzyby rozłożyć na mięsie, zwinąć i przewiązać sznurkiem. Farsz można też włożyć do kieszeni ze schabu. Wierzch obłożyć plastrami boczku.
5. Piec w brytfance z kilkoma łyżkami wody przez 90 minut w 180 stopniach. Schab pieczony najlepiej podawać z ziemniakami i surówką.
i taki będę jadła właśnie za chwilę :)
Zjedzony : ): ): )
Zrobiłam to na sylwestrową kolację, wyszło PYSZNE!! Mięsko kruche, nie takie suche jak to zwykle schab, obłożyłam boczkiem wędzonym i plastrami ogonówki. Dla mnie i moich gości rewelacja. Dzięki za przepis :)
Znakomity wychodzi. Robiłem po raz pierwszy tydzień temu w tę niedzielę powtórka.
Przepis Olgi jest naprawdę smaczny polecam wszytskim spróbować takiego schabu
Schab pieczony z pieczarkami wyszedł mi idealnie dziękuje za ten przepis
Nigdy nie robiłem schabu w rękawie ale ten pomysł wydaje sie super olga ma talent
Uwielbiam takie tradycyjne dania jak schab pieczony z boczkiem pycha smakowitość na maxa
Dzięki za przepis teraz moja mama też bedzie mogła zrobić taki pyszny schab
Przygotowanie schabu nigdy nie było takie proste co za świetna instrukcja od Olgi