Schabowe z kością

Trzeba przyznać, że kotlety schabowe z kością są jednym z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Przepis na kotlety schabowe z kością zna każda mama i babcia. Generalnie w przypadku tego dnia, część osób woli schabowego z kością, część wybiera klasyczne schabowe bez kostki. Co ciekawe znam osoby, dla których jedynym prawdziwym schabowym jest właśnie ten zawierający kostkę. Kotlety z kością smażę troszkę dłużej niż te bez kości. Mimo, że kość się odcina podczas jedzenia pilnuję, aby była wysmażona. Tym tłuszczem, na którym smażyły się kotlety lubię polewać ziemniaki. Stają się wtedy one rumiane i ugniatając je, można je obtoczyć dodatkowo w tłuszczyku. Schabowy z kostką jest smaczny i często można znaleźć go na stołach w całej Polsce.  A dla Was – schabowy z kostką czy bez kostki jest najsmaczniejszy?

Schabowe z kością

Schabowe z kością – składniki:

• 4 kotlety schabowe z kością
• 2 jajka
• 8 łyżek bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
• 8 łyżek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• sól
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki masła

Schabowe z kością – przygotowanie:

1. Kotlety rozbijam i solę.
2. Rozbijam jajka i roztrzepuję.
3. Mąkę i bułkę tratą wysypuje do dwóch talerzy.
4. Na patelni rozgrzewam olej z masłem. Gdy lekko skwierczy kładę obtoczone jak poniżej kotlety.
5. Każdy kotlet obtaczałam z dwóch stron najpierw w mące, potem jajku a następnie w bułce tartej, kładę na patelnię i smażę na niedużym ogniu. Gdy kotlet się przyrumieni od spodu a z kości przestanie wydobywać się sok, przekładam go na druga stronę.

KOTLETY SCHABOWE przepisy:

Kotlet schabowy

Klasyczny, domowy kotlet schabowy, taki jaki robiła moja mama, jaki pamiętam z domu rodzinnego.

Kotlety schabowe z kością

Schabowe z kością pojawiały się u na nas stole dość często. Staram się sobie przypomnieć, czy częściej jedliśmy kotlety z kością czy bez kości.

Schabowe kotlety Schabowe kotlety to absolutna klasyka kuchni polskiej. Moczone w mleku lub tylko bite, obtaczane w mące, jajku i bułce tartej lub tylko bułce i jajku. Smażone na oleju lub smalcu. Ile rodzin tyle przepisów.

Kotlety schabowe

Kotlety schabowe o chrupiącej skórce, gorące, pachnące są dla mnie wspomnieniem obiadów domowych.

Kotlety schabowe przepis

Dzisiaj zapraszam na kotlety schabowe moczone w mleku, obtoczone w bułce i jajku a następnie smażone na smalcu. tradycyjne dla wielu, dla niektórych będące zupełną nowością. Kotlety schabowe znane i lubiane!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram