Dzisiaj zrobiłam cudowne boczniaki smażone z ostrymi przyprawami. Nie wiem, czy boczniaki smażone, czy marynowane właściwie powinien brzmieć ten oto przepis, ale co zrobić jak kobieta zdecydować się nie może? Poszłam też o krok dalej, ponieważ miałam także pieczarki, skoro w domu tyle grzybów to szaleństwa czas trzeba było rozpocząć. Powstał więc przepis na boczniaki i przepis na pieczarki faszerowane ale takie poste i niezwykle pyszne. Który przepis byś wybrała na boczniaki czy pieczarki? Ponieważ boczniaki kupiłam wczoraj w jednym z marketów i mam do tych akurat grzybów wielka słabość stwierdziłam, że zrobię je w wersji lżejszej ale takiej podchodzącej pod grillowanie. Same boczniaki rewelacyjnie nadają się d podrabiania smakiem śledzi, do zup ala flaczki, jako element Obiadu udając kotlety a także wprost na kanapki do położenia. W takim wypadku boczniaki szykuję prawie jak tapas, mają być wyraziste, aromatyczne, ostre, o dymnym aromacie – no jak dla mnie cudowne! Żadna, absolutnie żadna wędlina nie równa się tak przygotowanym boczniakom. Ponieważ marynowane boczniaki smażone są tymi, które uwielbiam, postanowiłam się więc nimi podzielić z czytelnikami.
BOCZNIAKI
BOCZNIAKI – składniki:
- 750 g boczniaków
- 1 sztuka chili – papryczka ostra
- 5-7 ząbków czosnku
- 60 ml oliwy około, może być więcej lub mniej
- 1 pęczek koperku
- 1/2 łyżeczki soli i pieprz kolorowy do smaku
- 2 łyżki octu balsamico (można dodać sok z cytryny)
- 3 łyżki oleju do smażenia
BOCZNIAKI – przepis:
- Na patelni rozgrzewam 1 łyżka oleju, wkładam boczniaki dość ciasno i smażę. Gdy zaczynają skwierczeć na patelni stawiam garnek o takiej średnicy aby docisnął boczniaki do patelni. Tak smażę około 3-4 minut. Następnie garnek zdejmuję i smażę dalej z obu stron.
- Do miski wlewam oliwę, dodaje przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, posiekaną drobno chili bez pestek, poszatkowaną natkę, ocet i przyprawy. Mieszam.
- Boczniaki zalewam marynatą. Mieszam dokładnie i zostawiam minimum na 1 godzinę.
- Boczniaki przekładam do słoika, używam na kanapki lub do gorących ziemniaków.
Fajne to jest ze mozna boczniaki uzyc na kanapki bo mnie zawsze szkoda bylo ich marnowac dobre pomysły
Przepisy Olgi sa zawsze smaczne i latwe do zrobienia ten tez nie zawiodl boczniaki wyszly pyszne dziekuje
„Dzisiaj zrobiłam boczniaki i pieczarki z przepisu Olgi byly przepyszne napewno bede powtarzac ten smak”
Super przepis ale mniamu boczniaki wyszły ekstra dzięki Olgi
Robiłam tak samo i wyszło pysznie nie spodziewałem się takiego smaku
Olga po raz kolejny mnie nie zawiodła boczniaki są palce lizac polecam wszystkim
Nigdy nie jadłam tak dobrych boczniaków dzieki za przepis jest super łatwy
Boczniaki smażone z chili to strzal w dziesiatke na obiad pycha
@Olga twoje przepisy zawsze są mega inspirujące chce więcej takich pomysłów!
@Olga dziękuje za przepis zrobiłem i rodzina zachwycona polecam każdemu kto lubi ostre jedzenie