Mam dzisiaj śledzie z pieczarkami w oleju, takie z natką pietruszki i pieprzem. Przepis na śledzie z pieczarkami podobnie jak na tatar ze śledzia dostałam od moich czytelników. Prosiłam ostatnio na facebooku swoich czytelników o kilka inspiracji odnośnie przepisów na śledzie na święta, Sylwestra i generalnie zimowy czas. Na facebooku Anna pociła mi zrobić śledzie „Ze smażonymi pieczarkami i cebulką zalane oliwą z mnóstwem pietruszki” No wiadomo, ja tam lubię wyzwania i nowe przepisy. Mam na blogu już znacznie ponad 60 przepisów na śledzie ale ponieważ dobrych i sprawdzonych receptur nigdy za wiele, to i z wielką przyjemnością śledzie z pieczarkami wjeżdżają na bloga i to z przytupem. Jak można się domyślać, to właśnie śledzie są jednymi z najbardziej lubianych ryb w naszych domach. Jak pokazują statystyki, Polacy zjadają 2,8 kg śledzi na głowę rocznie. To całkiem dużym wynik, bo uśredniony dla całe populacji. Także śledzie, w grudniu to ryba obowiązkowa w duże ilości domów. Powiem wam, że śledzie z pieczarami smażonymi wyszły zdecydowanie świetne! Zamieniłam oliwę na olej tłoczony na zimno bo preferuję oleje tłoczone na zimno. Do śledzia świetnie pasuje rzepakowy, z ostropestu albo lniany. To moi zdecydowani faworyci z Warmińskiej Manufaktury. Pokazywałam ich oleje kilka dni temu, są obłędnie smaczne. Kupuję ich produkty na Allegro i jestem po prostu zauroczona. Uwielbiam bo inaczej tego nazwać nie można! Także wymyśliłam sobie, że pokaże wam śledzie z pieczarkami, cebulą, w oleju rzepakowym tłoczonym na zimni, z natką pietruszki i pieprzem czarnym mielonym do kompletu, tak aby miały one moc.
ŚLEDZIE Z PIECZARKAMI
ŚLEDZIE Z PIECZARKAMI– składniki:
- 5-6 filetów śledziowych
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 1 pęczek natki pietruszki
- pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 80-100 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (u mnie jak od miesięcy z Warmińskiej Manufaktury)
ŚLEDZIE Z PIECZARKAMI – przepis:
- Grzybki kroję w plasterki.
- Cebule obieram i kroję w talarki lub kostkę, jak wolisz.
- Na maśle smażę cebulę aż stanie się złota, dodaję pieczarki i smażę razem dalej często mieszając aż lekko się przysmażą. Studzę.
- Szatkuję drobno natkę pietruszki.
- Śledzie odcedzam z oleju, wycieram ręcznikiem kuchennym i kroję w paseczki lub dowolne kawałki.
- W misce połączyłam śledzie z pieczarkami, cebulą, natka pietruszki i solidna ilością mielonego czarnego pieprzu.
- Mieszam bardzo dokładnie i dolewam olej, znowu mieszam.
- Śledzie z pieczarki przekładam do pudełka i podaje tego samego dnia lub następnego, u nas nie poczekał ;)
I jeszcze uwielbiam śledzie po kartusku. Świeże śledzie w mące smażymy na chrupiąco i potem na to sos z koncentratu pomidorowego, smażonej cebulki i przypraw. Boskie od razu, ale jak się przegryzą, to lepsze z każdym dniem. . No i mam ślinotok.
Jajko groszek pieczarki ogórek kiszony śledź szczypiorek majonez mniam
Przepis super ale ja chyba za dużo pieprzu wsadziłem no i cebule pokroiłem za grubio ale ogolnie pyszne wyszły śledzie
Olga jak zwykle mistrzyni w kuchni uwielbiam te śledzie z pieczarkami i natka pietruszki idealna do tego
Robiłem ten przepis na wigilię i wszyscy mnie pytali skąd ten smak tak dobry nigdy bym nie pomyślał że olej tłoczony na zimno robi taką różnice
Fajnie że podzieliłaś się tym przepisem bo nigdy nie jadłem śledzi z pieczarkami a to naprawdę coś innego i pysznego
Dzięki Olgo za inspiracje teraz na każde święta bedę robić te śledzie bo są bardzo aromatyczne i smakują wybornie
Uwielbiam takie przepisy gdzie wszystko sie ze soba zgadza smaki sa wyraziste a przygotowanie proste dzięki za ten pomysł
Śledzie z pieczarkami zrobione według tego przepisu to hit u mnie w domu nawet dzieci się zajadały wielkie dzięki Olga za ten przepis
Śledzie z pieczarkami smakują wyśmienicie zrobilem dokładnie jak w przepisie Olgi i wyszło super