SMAŻONE KAPELUSZE PIECZAREK

Pamiętam je doskonale. W moim domu rodzimym smażone kapelusze pieczarek były częstym elementem kolacyjnym. Lubiłam je i to bardzo. Ponieważ smażone kapelusze pieczarek takie klasyczne mama robiła obtaczając je w jajku i bułce tartej, po czym smażyła na maśle. Jedli je wszyscy. Było to w czasach, gdy o alergiach, nietolerancjach czy specjalnych dietach nikt jeszcze nie słyszała. No niestety takie pieczarki jak kiedyś u nas też już nie występują, ponieważ jajek większość mojej rodziny jeść nie może. Jednak korzystając z okazji, że wpadli znajomi przygotowałam dokładnie takie jak kiedyś smażone kapelusze pieczarek z czosnkiem, solą i dodatkami. Jedliśmy je tak, jak jada się kotlety, z ziemniakami i surówką lub ułożone na chlebie posmarowanym masłem. A Ty, lubisz smażone kapelusze pieczarek?

SMAŻONE KAPELUSZE PIECZAREK

SMAŻONE KAPELUSZE PIECZAREK – składniki:

• 4 duże kapelusze pieczarek
• 3 jajka
• 3 łyżki bułki tartej (pszennej lub bezglutenowej)
• 1 ząbek czosnku
• olej lub masło do smażenia

SMAŻONE KAPELUSZE PIECZAREK – przepis:

1. Kapelusze czyszczę.
2. Jajka rozbijam do talerza, lekko solę i rozmącam.
3. Czosnek obieram, przeciskam przez praskę, delikatnie nacieram nim pieczarki.
4. Pieczarki obtaczam w jajku i bułce tartej, czasami raz jeszcze w jajku.
5. Smażę na złoto z obu stron najpierw blaszkami do dołu, potem do góry. Wtedy soku zostaną w pieczarkach.
6. Polecam, smażone kapelusze pieczarek są świetne!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram