Śmietana z orzechów

Dzisiaj przepis nieco inny. Taka śmietana z orzechów pojawia się u nas kilka razy w tygodniu. Jest gęsta, bardzo smaczna, nie rozwarstwia się, nie warzy w zupie, no cudo! Osobiście bardzo lubię śmietany roślinne jednak ich smak jest różny. Nie chce pisać, że są niesmaczne, jednak taka jest prawda. Ze świeczką szukać smakowitej roślinnej śmietany. Jeśli więc macie dziecko na diecie bez laktozy i kazeiny to śmietana z orzechów jest wspaniałą alternatywą dla całego nabiału zwierzęcego, który dodajecie do zupy. Jeśli chodzi o smak to śmietana z orzechów może być słodka, taka neutralna lub kwaśna po poddaniu fermentacji. Co ciekawe, w USA wysyłkowo można kupić kultury bakterii wegańskich do nabiału roślinnego. W Polsce ich jeszcze nie spotkałam w sprzedaży. Są świetne, po prostu świetne! Cała zasada przygotowywania śmietany roślinnej ogranicza się do przygotowania dobrej jakości orzechów, u mnie są to nerkowce. Jeśli macie silny blender, to nie trzeba ich nawet moczyć, wystarczy woda, orzechy, kultury bakterii i pojemnik. Jeśli zastanawiacie się do czego pasuje śmietaną z nerkowców, to u nas dodawana jest regularnie do zup w tym najlepszej pomidorowej, która kochają wszystkie dzieciaki. Obowiązkowo do sosów do makaronu, do curry z warzywami, wszelakich gulaszy oraz sosów. Dla mnie to bezpośredni zamiennik z codziennej kuchni! Polecam jednak, jeśli zdecydujecie się zrobić śmietanę z nerkowców, kupić nerkowce ekologiczne, ja najczęściej kupuję hurtowo. Jeśli natomiast trzeba kupić mniej to dział eko w Rossmanie zaspokaja moje eko potrzeby. A ty, CZY UŻYWASZ ŚMIETANĘ ROŚLINNĄ W KUCHNI, czy tylko krowia/kozią? Jaką śmietanę lubisz najbardziej?

Śmietana z orzechów

Śmietana z orzechów nerkowca – składniki:

• 1 szklanka nerkowców
• ½ lub 1 szklanka mleka roślinnego lub wody
• może być kultura bakterii
• 2 łyżeczki soku z cytryny (do zupy nie dodaję)

Śmietana z orzechów  – przygotowanie:

Dla osób mających blendery wysokoobrotowe

1. Orzechy nerkowca i szklankę mleka wkładam do blendera, dodaję sok z cytryny i blenduję na jednolitą masę. Przekładam do słoika i zostawiam na 20 minut, żeby śmietana zgęstniała.

Dla osób mających blendery ręczne

1. Orzechy zalewam woda i zostawiam na noc do namoczenia. Rano odlewam na sicie, przekładam do miski, dodaję ½ szklanki mleka i sok z cytryny. Rozdrabniam na jednolita masę.

ŚMIETANA, JOGURT, KEFIR, SEREK

Jogurt kokosowy
aogurt kokosowy gęsty, kremowy, idealny. Wystarczy spojrzeć na zdjęcie aż ślinka cieknie. To ostatnio mój ulubiony jogurt!

Roślinny kefir sojowy

Roślinny kefir sojowy oto propozycja dla osób bezmlecznych, w sam raz do koktajli, polania ziemniaków lub jako orzeźwiający napój codzienny.

Jogurt sojowy
Jogurt sojowy – smaczny, kremowy, gęsty. Kolor jego zależy od koloru mleka z jakiego przygotujecie jogurt. Moje dziecko za nim przepada.

Kryształy – grzybki kefirowe
Kryształy – grzybki kefirowe małe białe grzybki w kształcie kalafiorków pozwolą na przygotowanie wciągu doby żywego kefiru pełnego dobroczynnych bakterii.

Kefir wodny
Kefir wodny jest świetna alternatywa dla kefirów mlecznych, których nie mogą spożywać wszyscy. Idealny dla osób na diecie bezmlecznecznej i wegańskiej.

Jak zrobić jogurt domowy

Jak zrobić jogurt domowy to prosta instrukcja do przygotowania zdrowych, domowych, probiotycznych jogurtów z mleka krowiego!

Śmietana kokosowa

Śmietana kokosowa stanowi wspaniałą, zdrowa i pyszna alternatywę dla nabiału zwierzęcego na które niektóre osoby mogą mieć alergię lub unikają go z innych powodów.

Śmietana migdałowa

Śmietana migdałowa, kwaskowa, gęsta, pyszna, gdyby nie moja alergia na migdały mogłabym ją dodawać do każdej zupy!

Śmietana z orzechów nerkowca

Śmietana z orzechów nerkowca jest jedną z częściej pojawiających się śmietan w moim domu. Używaj jej do zup, do gulaszy, do curry, do zapiekanek sosów do makaronu i ziemniaków. Uwielbiam i już!

Kombucha
Kombucha inaczej kombucza, grzybek japoński, grzyb herbaciany. Przygotowuje się napój na bazie cukru, miodu lub syropu klonowego i dowolnego gatunku herbaty.

Rejuvelac napój probiotyczny
Rejuvelac napój probiotyczny przygotowuje się na bazie kiełkujących nasion. Może być w wersji bezglutenowej i klasycznej pszennej.

Serek jaglany waniliowy

Absolutnie nasz ulubiony serek waniliowy z kaszy jaglanej z owocami. Pyszny i zdrowy podobnie jak budyń!

Budyń z kaszy jaglanej

Budyń z kaszy jaglanej kremowy, delikatny, pyszny! Robię go często na zmianę z serkiem i jogurtem.

Budyń z ryżu

Ach ta konsystencja i smak! Budyń z ryżu jest po prostu rewelacyjny! Aż prosi się o zjedzenie!

Cudowny deser kokosowy

Cudowny deser kokosowy to absolutne szaleństwo smaków!

Jogurt z kaszy jaglanej

Waniliowy, kremowy, świetny w smaku jogurt z kaszy jaglanej poleca się na zdrowe i pożywne śniadania!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram