Dzisiaj jedzenie na szybko czyli do makaronu sos pomidorowy z boczkiem wędzonym lub gotowanym. Taki sos pomidorowy z boczkiem powstaje u nas dość często, na przykład na obiad lub kolację gdy przychodzą znajomi. Pasuje im do jedzenia dosłownie przez cały rok. Zazwyczaj wybieram taki boczek, powiedziałabym bardziej ze swojskich wyrobów niż typowy marketowy, spokojnie może być tłuściejszy ale na pewno bardzo ale to bardzo aromatyczny! Oczywiście jeśli macie inne preferencje smakowe, możecie boczek zastąpić na przykład tłuściejszą szynką, schabem lub po prostu mielonką. W myśl zasady, że każdy przepis jest ruchomy i edytowalny a co za tym idzie, zupełnie śmiało możecie go zmieniać! Także pod koniec sezonu na cudowne pomidory malinowe, będzie mi nic bardzo zimą brakowało, zapraszam was z jeśli jesteście głodni na prosty ale bardzo smaczny sos pomidorowy z boczkiem, którego zapach cudownie wprost unosi się po całym domu wabiąc i kusząc do stołu.
SOS POMIDOROWY Z BOCZKIEM
SOS POMIDOROWY Z BOCZKIEM – składniki:
- 800 g dojrzałych pomidorów
- 2 cebule
- 200 g wędzonego boczku
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1-2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu mielonego czarnego
- 2-3 ząbki czosnku
- kilka łyżek oleju
- dowolny makaron do podania (u nas bezglutenowe spaghetti) i bazylia
SOS POMIDOROWY Z BOCZKIEM – przepis:
- Zaczynamy od boczku. Kroję go w kostkę i smażę na suchej patelni. Jeśli słabo się wytapia dodaje jedna lub dwie łyżki oleju. Odławiam boczek a olej na patelni zostawiam.
- Cebule obieram, kroję w kostkę, wrzucam na rozgrzany wtopiony tłuszcz. Smażę aż stanie się miejscami złota. Dodaję posiekany czosnek i pomidory pokrojone na ósemki. Skórę zostawiam. Delikatnie solę, doprawiamy też papryką. Smażę na dużym gazie, zależy mi aby część soku z pomidorów odparowała.
- Gotuję makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Sos pomidorowy z boczkiem i cebulą można podać tak, jak ja to lubię robić – prosto z patelni!
Ciekawa propozycja do makaronu na szybki obiad lub kolację
Dobrze że można modyfikować składniki według dostępności produktów
Przepis wydaje się prosty do zrealizowania w domu
Będę używać bardziej tłustego boczku według wskazówek
Przydatne wskazówki o odparowywaniu soku z pomidorów przy smażeniu
Smak boczku zależy od jakości wyrobu więc uwaga na to
Będzie to dobre danie na szybki obiad w tygodniu
Zamiast boczku spróbuję wersji z szynką według własnego gustu
Przepis Olgi pokazuje prostotę i elastyczność składników do modyfikacji
Uproszczony przepis wydaje się praktyczny dla zabieganych osób