O matko i córko, sos pomidorowy z koncentratu pomidorowego to wersja ekonomiczna z lekką profanacją. Sos pomidorowy z koncentratu bywa a jakże! I to nie tylko u studentów ale ludzi o wyższych dochodach. Z nim jest tak jak z makaronem z ketchupem. Wszyscy się oburzają, gromkie spojrzenia rzucają a sami jedli w dzieciństwie i twierdzili, że to pyszne danie. Zresztą nie jedno takie było. Chleb ze śmietaną i cukrem, kanapka z masłem, miodem i solą. Albo długi makaron odsmażony na patelni z maggi i masłem :) Powiem wam, że sos pomidorowy z koncentratu sama przygotowuje raz na jakiś czas. I to nie tylko zimą. Ma on swój urok, pewnie przeszłości ale jednak z makaronem smakuje świetnie. Jest kilka sekretów, żeby sos pomidorowy z koncentratu wyszedł naprawdę smaczny. Po pierwsze cebule. Sporo jej potrzeba, najlepiej takiej cukrowej. A druga sprawa to masło a trzecia to zioła. Wiadomo, tymianek, oregano, bazylia, mielony pieprz. Taka klasyka. Ciekawa jestem jakie są dania z waszej przeszłości, które lubiliście jeść jako dzieci? Pewnie jest ich masa wcale się nie dziwie. Kuchnia mojego dzieciństwa była biedna. PRLowskie kartki na jedzenie, paluszki, musztarda i ocet w sklepach. Ale mamy zawsze starały się coś zrobić i mam wrażenie, że właśnie w tamtych czasach powstała nasza narodowa zupa pomidorowa z koncentratem pomidorowym na rosole i właśnie taki jak dzisiaj sos pomidorowy z koncentratu do kompletu.
SOS POMIDOROWY Z KONCENTRATU
SOS POMIDOROWY Z KONCENTRATU – składniki:
- 1 duża cukrowa cebula lub 2 cebule mniejsze
- 100 g masła
- 150 g koncentratu pomidorowego
- tymianek, oregano, bazylia, mielony pieprz i sól do smaku
- makaron – do podania
SOS POMIDOROWY Z KONCENTRATU – przepis:
- Cebule obieram, Kroje w drobna kostkę, wkładam do garnka z masłem i szklę przez kilka minut na małym gazie. Powinna być miekka i delikatnie przyrumieniona.
- Do garnka przekładam koncentrat pomidorowy i dolewam dwa słoiki wody przy okazji płuczą słoik po koncentracie.
- Doprawiam ziołami i podgrzewając mieszam,.
- I tyle, sos pomidorowy z koncentratu pomidorowego można mieszać z makaronem i podawać.
gdy pytano mnie co zjem, zawsze prosiłam o herbatkę bo byłam strasznym niejadkiem 🫣
potem chętniej już mi szło, zwłaszcza ciasta z prodiżu
Kanapkę ze świeżym ogórkiem i miodem 😋
Ziemniaki w mundurkach z solą ( podbierane świnką 🫣🫣)
Leniwe i kogel mogel.
I skórkę obdłubaną z całego bochenka chleba (teraz nazwałabym go „rzemieślniczym”, wtedy to był po prostu chleb z blyszczacą chrupiacą skórką).
Kiszoną kapustę kupowaną w warzywniaku koło budy, 5 deko odważone na kawałku urwanego brązowego papieru (we 3 albo 4 kupowałyśmy, każda osobno, biedna ta sprzedawczyni).
A z potraw: jajecznica i ziemniaki – ojcowska wersja obiadu na szybko, jak nic nie było w lodówce.
Pajda świeżego chlebka że słonym masłem ,pamiętam jak dawali z darów na plebanii
Super przepis ale mi sos wyszło troche za gęsty napewno spróbuje zeby było lepiej
Olga ma racje cebula jest najważniejsza bez niej sos nie smakuje tak dobrze jak powinien
Ja zawsze dodaje więcej ziół bo bez nich to sos jest nudny i bez smaku dobra robota Olga
Dzieki za ten prosty przepis teraz moge zrobić szybki obiad jak mam malo czasu