Dzisiaj dla odmiany sos pomidorowy z winem czerwonym, aromatyczny i bogaty. Sos pomidorowy z winem przygotowuję zazwyczaj zimą, gdy świeże pomidory nie są takie smaczne i wyraziste w smaku, jak te dostępne latem. Po prostu wino dodaje, podbija kolor sosu, jego słodycz i aromat. O ile latem takie zabiegi zupełnie nie są potrzebne, o tyle zimą są na wagę złota. Taka prawda. Pomidory w puszcze lub w kartonie smakują inaczej niż świeże. I czasami trzeba dobrze pokombinować aby oszukać naturę. Tym razem przygotowałam sos ze świeżych pomidorów, kupiłam, ładnie wyglądały ale smaku u nich nie było za grosz. No trudno, bywa i tak, czekają nas teraz miesiące z gorszymi pomidorami. Sos pomidorowy z winem nadaje się wyśmienicie do makaronu ale nie tylko. Po mocny odparowaniu używam go jak ketchupu do kanapek, dodaję do tofucznicy i past chlebowych. Jak widać, można zrobić z nim wszystko. A Ty dodajesz wino do potraw jako element gotowania czyli składnik dania? Ja od czasu do czasu właśnie tak robię. Zapraszam dzisiaj na przepis wegański sos pomidorowy z winem czerwonym, pycha!
SOS POMIDOROWY Z WINEM
SOS POMIDOROWY Z WINEM – składniki:
- 1200 g pomidorów świeżych lub 3 puszki pomidorów w zalewie ewentualnie krojonych
- 125 ml czerwonego wina (u mnie półwytrawne lub półsłodkie)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- sol i pieprz do smaku
- 4 łyżki oleju
SOS POMIDOROWY Z WINEM – przepis:
- Pomidory z naciętą skórką polewam gotującą się wodą. Zdejmuję z nich skórkę i siekam w nieduże kawałki, przekładam do miski.
- Cebule obieram, kroję w kostkę lub piórka, solę i podsmażam na oleju. Gdy stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek na ostatnią minutę smażenia.
- Na patelni łączę rozdrobnione pomidory z cebulą, z czosnkiem, z winem i przyprawami.
- Mieszam i gotuje razem około 20 minut bez przykrycia.
- Pod koniec gotowania połowę sosu rozdrabniam blenderem ręcznym i mieszam. W ten sposób uzyskuję bardziej kremowa konsystencję.
- Sos pomidorowy z winem czerwonym podaję do makaronu, kanapek, do ryżu i tofucznicy.
Spróbuję tej wersji z winem do makaronu i kanapek 😊
Przepis wygląda praktycznie i zachęca do wypróbowania tej wersji sosu z winem
Przepis wydaje się przemyślany i praktyczny, chętnie wypróbuję go wkrótce
Ciekawe połączenie smakowe, zastanawiam się nad innymi przyprawami które pasują
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, spróbuję zrobić w weekend
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki, szczególnie metoda miksowania dla kremowej konsystencji
Zastanawiam się czy czerwone wino zmieni smak kanapek przy dłuższym odparowaniu
Dziękuję za przepis Olga, proporcje wydają się rozsądne i praktyczne
Dziękuję Olgo za pomysł na sos, przyda się na chłodne dni
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję ten sos do makaronu