Dokładni taki sos z brokułami można wykorzystać do różnych dań. Jako ich element i składowa. Sos z brokułami sprawdzi się świetnie do przygotowania obiadu z udziałem makaronu, kaszy, klusek lub po prostu ryżu. Wiele osób lubi na przykład makaron z sosem brokułami w sosie śmietanowo-serowym albo brokuły z sosem serowo-śmietanowym. Nie ma się co dziwić. Sama też często kupuję brokuły. W lecie głównie świeże, ponieważ są najlepsze. W sezonie zimowym za to, często też mrożone, ponieważ te kupowane w folii zdecydowanie za krótko są i zielone i chrupkie. Tak dzieje się od listopada aż do maja. U nas brokuły są używane właściwie naprzemiennie z kalafiorem. Nie ma takiego dania, w którym nie mogłyby siebie na wzajem zastąpić. Część mojej rodziny woli kalafiory, druga, brokuły. A ty, wolisz kalafiory czy może jednak brokuły? Ja jestem elastyczna w tych sprawach ;) niczym guma w gatkach, jak to się kiedyś mówiło. Chętnie zjem zupę brokułową czy kalafiorową, podobnie zapiekankę czy curry. Jednak sos z brokułami lubię wyjątkowo, gdy jest mocno doprawiony i pikantny – taki smakuje mi najbardziej!
SOS Z BROKUŁAMI
SOS Z BROKUŁAMI– składniki:
- 600-800 g brokułów (ja miałam mrożone)
- 2 cebule
- 400 ml śmietany tłustej lub mleka kokosowego
- 150 g żółtego sera tartego (u mnie wegański) lub sera topionego
- 4 łyżki oleju lub masła
- 2 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz do smaku
- natka pietruszki lub dymka (opcja)
- ostra papryczka
SOS Z BROKUŁAMI – przygotowanie:
- Cebule obieram, kroję w kostkę lub cienkie plasterki. Smażę na złoty kolor. Pod sam koniec smażenia dodaję obrane i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku.
- Brokuły gotuj na w osolonej wodzie. Wyławiam i schładzam pod wodą.
- Na patelnię wlewam śmietanę, dodaję wybrane przyprawy, posiekana ostrą papryczkę i ser. Solę, doprawiam sowicie pieprzem, siekaną pietruszką i mieszam.
- I już sos z brokułami jest gotowy do podania z makaronem, kluskami lub kaszą!
Bardzo przydatne wskazówki serwowania z makaronem albo kaszą, zapisuję do przepisu
Dobry przepis, łatwo modyfikować go przez zamianę brokułów na kalafior
Przepis wydaje się praktyczny i zachęcający do wypróbowania jutro
Prosta lista składników i jasny opis przygotowania sprawiają że chętnie wypróbuję 😊
Lubię takie sosy z brokułami, dobre do makaronu i kaszy
Dzięki Olgo za przepis, smak może być ciekawy z ostrą papryczką
Dziękuję za przepis Olga, spróbuję wersji wegańskiej z mlekiem kokosowym
Brokuły w takim sosie brzmią ciekawie, proporcje wydają się rozsądne
Proporcje składników wydają się sensowne, zastanawiam się nad pikantnością
Przepis daje pole do popisu z doprawianiem, dodam więcej ostrej papryczki