SOS Z MIĘSA MIELONEGO

Klasyka można by powiedzieć, przepis na sos z mięsa mielonego wołowego, taki do makaronu lub klusek. Tradycyjnie sos z mięsa mielonego w moim domu rodzinnym przygotowywało się z chudej wołowiny. U mojego męża zaś, z mielonej wieprzowiny, a u moich koleżanek, z kurczaka. Osobiście, gdy tylko myślę, żeby przygotować jakiegoś spaghetti z sosem mięsnym, to zawsze decyduję się na mielone mięso wołowe. Ma ono lepszą strukturę, bardziej wyrazisty smak i pasuje świetnie do każdego kształtu makaronu. Ot tak i zwyczajnie. Sos z mięsa mielonego można przygotować z dodatkiem pomidorów, wtedy jest najlepszy. W zimie sprawdzą się pomidory z puszki lub nieduże koktajlowe kolorowe pomidorki. Latem, jesienią i wiosną pasują pomidory świeże, które mają wyrazisty smak i dużo aromatu. Różne odmiany, takie, jakie akurat są dostępne. Marzeniem są malinowe, oj one wymiatają! Tu nie ma co żałować! Do tego zioła. Tymianek, oregano, bazylii, czasami natka pietruszki lub szczypiorek, właściwie dowolnie. Taki sos z mięsa mielonego ma swój urok, to klasyka i nowoczesność w jednym. A Ty z jakim mięsem mielonym lubisz sosy? Zapraszam tym razem na domowy sos z mięsa mielonego wołowego, świeżych pomidorów, czosnku, cebuli i tymianku :)

SOS Z MIĘSA MIELONEGO

SOS Z MIĘSA MIELONEGO – składniki:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 400-500 g pomidorów lub pomidorów z puszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 2 łyżki masła lub oleju
• 1 łyżeczka oregano lub tymianku
• sól do smaku
• wędzona słodka papryka do smaku, średnio 2 łyżeczki
• 100 g koncentratu pomidorowego, nie jest on konieczny ale ja lubię bardziej intensywny smak sosów

SOS Z MIĘSA MIELONEGO – przepis:

1. Pomidory obieram ze skórki i kroję na kawałki rozdrobnić.
2. Cebule obieram i kroję w drobną kostkę. Solę i smażę na złoty kolor na dużej patelni.
3. Mięso mielone dodaję do cebuli, mieszam dokładnie, rozdrabniam widelcem i podsmażam. Jeśli masz ochotę na bardziej maślany smak dodaj jeszcze ze 2 łyżki masła.
4. Pod sam koniec dodaję do mięsa z cebulą przeciśnięty przez praskę czosnek ale tylko na 15 sekund przed włożeniem pomidorów.
5. Łączę mięso z pomidorami i cebulą. Doprawia solą, tymiankiem i cynamonem. Duszę około 15-25 minut, pod koniec dodaję koncentrat i mieszam.
6. Sos z mięsa mielonego świetnie pasuje do makaronu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram