Dzisiaj zapraszam z wielką przyjemnością na spaghetti Napoli. Znane na całym świecie spaghetti Napoli ma wiele swoich kombinacji i modyfikacji. Podstawowy przepis na spaghetti Napoli składa się z dojrzałych pomidorów, oliwy, czosnku i bazylii. To proste danie, pyszne, esencjonalne i aromatyczne. Poza sezonem przygotowuję sos Napoli z pomidorów w puszce, poza sezonem najczęściej ze świeżych, no chyba, że nie mam za dużo czasu, lub specjalnej ochoty na gotowanie. Trzeba sobie w kuchni ułatwiać życie, nie zawsze ma się nastrój na stanie w kuchni. Spaghetti Napoli jest jednym z tych, które przygotowuję najczęściej dla dzieci. Nie ma siły, nie mogą mu się oprzeć :) :) Mam 15 kilogramów wspaniałych, dojrzałych pomidorów, co z nich zrobić? Jakieś propozycje? Zobacz też inne moje przepisy na makaron i kluski.
SPAGHETTI NAPOLI
SPAGHETTI NAPOLI – składniki:
- 600-800 g pomidorów z puszki, jeśli macie czas i możliwości użyjcie pomidorów świeżych, obierzcie ze skórki, wyjmijcie gniazda nasienne i pokrójcie je w kostkę
- 1 średniej wielkości cebula, chociaż ja lubię dodać 2 a nawet 3 sztuki
- jeśli pomidory są wodnistej i mało esencjonalne czasami trzeba pomyśleć o kilku łyżkach koncentratu pomidorowego dla podkreślenia smaku i otrzymania gęściejszej formy sosu Napoli
- 4-5 ząbków czosnku zależnie od gatunku, intensywności i wielkości
- około 5 łyżek oliwy
- sól oraz świeżo mielony pieprz do smaku
- po 1 łyżeczce lub mniej jeśli wolicie: bazylii, oregano i szczypta rozmarynu, ja bardzo lubię tymianek i również jego dodaję
- ostra papryczka (to opcja dla tych, którzy lubią pikantne smaki
- parmezan zwierzęcy lub roślinny
- listki bazylii do smaku i dekoracji
- 500 g makaronu spaghetti pszennego lub bezglutenowego jeśli
SPAGHETTI NAPOLI – przepis:
- Cebule obieram siekam i podsmażam delikatnie na oliwie.
- W międzyczasie jeśli mam pomidory świeże: oparzam je wrzątkiem, obieram ze skórki, usuwam gniazdo nasienne i kroję w kostkę. Jeśli używam pomidorów z puszki, wystarczy otworzyć 2 puszki i przełożyć na patelnię.
- Na patelnię wrzucam pomidory, dodaje sól, zioła, poszatkowane ząbki czosnku. Jeśli mam ochotę dodaję również poszatkowane papryczki chili. Duszę kilka minut. Czasami pod koniec dokładam koncentrat i doprawiam na koniec sosem
- Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu -> jak ugotować makaron.
- Podaje go z sosem Napoli i startym parmezanem. Ozdabiam listkami bazylii.
Super przepis od Olgi! Sos wyszedł pyszny i bardzo aromatyczny polecam wszystkim
Olga przepis jest naprawde super smakuje mojej rodzinie kazdemu
Nigdy niy myślałam ze tak prosty sos może byc taki smaczny dzieki Olga za pomysł
U mnie w domu to danie robi fure sukcesu dzieciakowie sie zajadaja za kazdym razem
Dzięki za przepis spróbowałem zrobic z koncentratem i wyszło naprawde dobrze polecam
Bardzo fajny przepis na szybkie danie a do tego zdrowe idealne dla zapracowanych
Olga ma talent do prostych ale smacznych potraw ten sos to hit na każdej imprezie
Sos wyszedł świetny ale troche za mocno przyprawiłem następnym razem bedzie lepiej
Robilem to spaghetti dzisiaj z pomidorów z puszki i wyszło pysznie polecam wszystkim
Bardzo lubie ten przepis bo jest łatwy i szybki w zrobieniu dzieki Olga