Dzisiaj danie do lubiących mięso, strogonow drobiowy czyli z piersi kurczaka lub indyka, do wyboru! Strogonow drobiowy ma wiele zalet w porównaniu z klasycznym daniem przygotowywanym z wołowiny. Wersja drobiowa przygotowywana jest szybko, bez problemu i można powiedzieć, że jest to idealne dania na szybki obiad lub ciepła obiadokolację. Wiem, że wielu moich czytelników lubi drób i właśnie on stanowi podstawę ich diety. Oczywiście strogonow drobiowy może być przygotowany tez z perliczki na przykład lub kaczki. W przypadku perliczki będzie nawet chudszy niż z indyka czy kurczaka. Jednak wersja z kaczką będzie znacznie tłuściejsza. W sumie do wyboru, do koloru. Ja mogłam przygotować strogonowa z piersi kurczaka lub polędwiczek indyka. Sama pierś indyka jest nieco suchsza niż piersi z kurczaka. Jednak tak samo delikatna. Ponieważ do tej pory pokazywałam już przepis na strogonowa z wołowiny czyli wołowego, był też strogonow z grzybami i strogonow wegetariański. To strogonow drobiowy jak najbardziej czekał na przygotowanie. Ponieważ blog istnieje już blisko 16 lat, a ja od wielu publikuję raz dziennie, to trzeba przyznać, że przepisów uzbierało się wiele, bo blisko 4 tysiące. Jest w czym wybierać i jestem przekonana, że u mnie każdy znajdzie coś idealnego dla siebie :) Specjalnie dla Was przygotowałam dzisiaj przepis na strogonow drobiowy czyli z piersi kurczaka lub do wyboru piersi lub polędwiczek z indyka.
STROGONOW DROBIOWY
STROGONOW DROBIOWY – składniki:
- około 700 g piersi z kurczaka lub polędwiczek z indyka (u mnie były to 2 podwójne piersi z kurczaka)
- 500 g pieczarek
- 3 cebule
- 2 papryki czerwone
- 200 ml słodkiej śmietany
- 250 ml wody
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 50 g masła lub oleju
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- ogórki kiszone do podania
STROGONOW DROBIOWY – przygotowanie:
- Piersi z kurczaka przekrawam na pół w grubości i kroję w drobne paseczki i podsmażam z kilkoma łyżkami oleju. Przekładam na talerz.
- Pieczarki czyszczę i kroję w plastry. Podsmażam i przekładam na talerz.
- Cebule obieram i kroję w plastry lub piórka. Podobnie jak mięso i pieczarki także podsmażam na patelni.
- Czerwoną paprykę siekam drobno.
- Do garnka wkładam mięso, pieczarki, paprykę i cebulę. Dolewam kubek wody, słodką śmietanę, dodaję także koncentrat pomidorowy i przyprawy.
- Gotuję na małym gazie przez około 15 minut.
- Strogonow drobiowy z pieczarkami i papryką został u mnie podany z posiekanymi w kostkę ogórkami kiszonymi oraz pajdą świeżego chleba na zakwasie.
Proste składniki i szybkie przygotowanie sprawiają że jest to danie warte spróbowania
Ciekawi mnie dodatek koncentratu pomidorowego, muszę dopracować balans smaków samodzielnie
Będę robić wersję z indyka żeby porównać smak i teksturę
Ciekawe połączenie śmietany i koncentratu pomidorowego, prosty sposób na obiad
Porcja składników wydaje się odpowiednia dla kilku osób, czas gotowania też rozsądny
Ciekawa alternatywa dla wołowiny, łatwo dostosować mięso do własnych upodobań
Przepis wygląda praktycznie i prostolinijnie będę próbować w przyszłym tygodniu
Olga ma dużo przepisów, ten strogonow wydaje się być praktyczny
Dobrze, że podana jest alternatywa z indyka i z kaczki