Strudel zwany w domu melodyjnie roladą lub zawijańcem rozpoczyna mój cykl przepisów w ramach Ziemniaczanego Tygodnia II.  To proste jedzenie, wywodzące się z Ukrainy jest świetnym sycącym daniem jesiennym. Ja przygotowałam go z teraz grzybami leśnymi – kurkami. Jednak grzyby są tylko rarytasem w czasie kilku tygodni, w pozostałych porach roku z powadzeniem zastąpić je można smażonymi pieczarkami, kapustą gotowaną na gęsto, taką młodą wiosenną, lub ciężkim i kwaskowatym bigosem. Wersję wegetariańską można również przygotować z mieszanki szpinaku, rukoli i sera, chociaż u mnie w domu bigos również zawsze jest wegetariański, więc generalnie strudla z mięsem nie łączę. Oczywiście zabronione to nie jest, ale ja przyzwyczaiłam się do takiej wersji i ona mi odpowiada najbardziej. Zawijaniec jest dość prosty do zrobienia, jednak wymaga małego myku, aby wyszedł bezbłędnie. Mianowicie rolować trzeba go na wysypanej mąką ściereczce, wtedy uda się na 100%. Całe zamieszanie z zawijaniem wynika z tego, że ciasto jest dość lepkie i nie daje się łatwo oderwać od stolnicy nawet sowicie wysypanej mąką. Generalnie w ogóle nie daje się oderwać w formie placka nawet jak będziemy się bardzo starać. A na ściereczce rozciągam ciasto ręcznie, formuję placek, nakładam farsz i zwijam bez problemu. Taki domowy sposób pomagająco-ułatwiający :) |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Brak mi zdolnosci do rolowania ciasta ziemniaczanego zawsze sie klei chyba sprobuje sposob na makowej sciereczce
Zrobilam wedlug przepisu i za malo mąki chyba wlozylam bo ciasto zostało przyklejone mocno do recznika nie wiem co zle zrobiłam 🤔
Nie mam prasy do ziemniakow czy mozna uzyc zwyklego tluczka czy to psuje calosc w tej wersji dania
Czyli ta rolada lepiej bez miesa tak Olga pisze a ja lubie mieso ale sprobuje moze tez smakuje
Moja babcia cos podobnego gotuje tylko zamiast kurek daje pieczarki nie wiedzialem ze tez na Ukraine takie robili