SUSHI WEGETARIAŃSKIE

Dzisiaj sushi wegetariańskie, roślinne, czyli bez ryby, mięsa i sosu rybnego. U nas od lat sushi wegetariańskie króluje w domu, wśród znajomych różnie, dlatego najczęściej przygotowuję kilka wersji rolek, nigiri i sashimi, tak, żeby było różnorodnie. Gdy robię sushi na imprezy, nie może u mnie zabraknąć wielu wersji wegetariańskich, które lubimy najbardziej i jada z wielką przyjemnością cała moja rodzina. Zawsze są one bezglutenowe, chociaż gluten w klasycznym sushi jest wszędobylski i bardzo trudno wersje gluten free dostać. Już pisałam o tym we wpisie sushi bezglutenowe, zapraszam, bo można się zdziwić Wracając do tematu sushi wegetariańskie nie musi być nudne. Ryż zaprawiam mocno dodatkami, jest wyrazisty i delikatny. Wtedy do wnętrza pasuje oczywiście wasabi i dodatki warzywne a nawet owocowe. Zapraszam na kilka propozycji, co pasuje do wnętrza! A Ty – wolisz wersje z rybą (taka tradycyjną) czy sushi wegetariańskie lub wegańskie?

SUSHI WEGETARIAŃSKIE

SUSHI WEGETARIAŃSKIE – składniki:

• MOŻE ZAWIERAĆ pojedyncze składniki takie mono rolki lub mieszane w wielu kombinacjach:
• ogórek zielony pokrojony w długie paseczki (wycinam gniazdo nasienne)
• marchewka pokrojona w cieniutkie słupki, surowe lub marynowane
• papryka pokrojona w słupki, kolorowa (może być też grillowana)
• rzepa marynowana Oshinko (taka żółta)
• tykwa marynowana Kanpyo (UWAGA zawiera gluten!!!)
• smażone lub marynowane tofu (UWAGA może zawierać gluten!!!)
• różne kolorowe sałaty w połączeniu z warzywami
• omlet tamago (UWAGA zawiera jajka i gluten!!!)
• serek Philadelphia do rolek kalifornijskich (UWAGA nabiał!)
• sezam czarny i biały
• podgotowane lub marynowane szparagi
• kiszone rzodkiewki
• cebulkę dymkę (szczypior)
• rukolę (świetne zaostrza smak)
• smażonego ananasa z chili
• boczniaki ala śledzie (świetnie pasują bardzo przypominają smak ryby!)
• grillowane bakłażany i cukinie
• mango w cienkich plastrach
• zielony groszek w strączkach
• groszek edamame
• ja lubię ugotować i zamarynować w pikantnym sosie fasolkę szparagową
• grzyby shitake
• kiełki surowe lub smażone, mogą być też marynowane
• i niezbędny ryż do sushi

SUSHI WEGETARIAŃSKIE – przepis:

1. Jak widzicie trochę tego jest :)
2. Przyznam się, że jak robię sushi wegetariańskie to absolutnie największe wzięcie ma u nas wersja rolek z ogórkiem i sezamem, z awokado grubo pokrojonym, smażonym tofu w pikantnych przyprawach, z rzepą żółtą. Ja lubię sushi wegetariańskie także w wersji z boczniakami ale dla mojego dziecka za bardzo są rybne w smaku :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram