Dzisiaj sushi wegetariańskie, roślinne, czyli bez ryby, mięsa i sosu rybnego. U nas od lat sushi wegetariańskie króluje w domu, wśród znajomych różnie, dlatego najczęściej przygotowuję kilka wersji rolek, nigiri i sashimi, tak, żeby było różnorodnie. Gdy robię sushi na imprezy, nie może u mnie zabraknąć wielu wersji wegetariańskich, które lubimy najbardziej i jada z wielką przyjemnością cała moja rodzina. Zawsze są one bezglutenowe, chociaż gluten w klasycznym sushi jest wszędobylski i bardzo trudno wersje gluten free dostać. Już pisałam o tym we wpisie sushi bezglutenowe, zapraszam, bo można się zdziwić Wracając do tematu sushi wegetariańskie nie musi być nudne. Ryż zaprawiam mocno dodatkami, jest wyrazisty i delikatny. Wtedy do wnętrza pasuje oczywiście wasabi i dodatki warzywne a nawet owocowe. Zapraszam na kilka propozycji, co pasuje do wnętrza! A Ty – wolisz wersje z rybą (taka tradycyjną) czy sushi wegetariańskie lub wegańskie?
SUSHI WEGETARIAŃSKIE
SUSHI WEGETARIAŃSKIE – składniki:
- MOŻE ZAWIERAĆ pojedyncze składniki takie mono rolki lub mieszane w wielu kombinacjach:
- ogórek zielony pokrojony w długie paseczki (wycinam gniazdo nasienne)
- marchewka pokrojona w cieniutkie słupki, surowe lub marynowane
- papryka pokrojona w słupki, kolorowa (może być też grillowana)
- rzepa marynowana Oshinko (taka żółta)
- tykwa marynowana Kanpyo (UWAGA zawiera gluten!!!)
- smażone lub marynowane tofu (UWAGA może zawierać gluten!!!)
- różne kolorowe sałaty w połączeniu z warzywami
- omlet tamago (UWAGA zawiera jajka i gluten!!!)
- serek Philadelphia do rolek kalifornijskich (UWAGA nabiał!)
- sezam czarny i biały
- podgotowane lub marynowane szparagi
- kiszone rzodkiewki
- cebulkę dymkę (szczypior)
- rukolę (świetne zaostrza smak)
- smażonego ananasa z chili
- boczniaki ala śledzie (świetnie pasują bardzo przypominają smak ryby!)
- grillowane bakłażany i cukinie
- mango w cienkich plastrach
- zielony groszek w strączkach
- groszek edamame
- ja lubię ugotować i zamarynować w pikantnym sosie fasolkę szparagową
- grzyby shitake
- kiełki surowe lub smażone, mogą być też marynowane
- i niezbędny ryż do sushi
SUSHI WEGETARIAŃSKIE – przepis:
- Jak widzicie trochę tego jest :)
- Przyznam się, że jak robię sushi wegetariańskie to absolutnie największe wzięcie ma u nas wersja rolek z ogórkiem i sezamem, z awokado grubo pokrojonym, smażonym tofu w pikantnych przyprawach, z rzepą żółtą. Ja lubię sushi wegetariańskie także w wersji z boczniakami ale dla mojego dziecka za bardzo są rybne w smaku :)
Dobre pomysły na składniki, chętnie wypróbuję w weekend
Przydatne porady na imprezy gdy robi się więcej rodzajów
Ciekawe propozycje nadzienia, chętnie spróbuję wersji polecanej przez Olgę
Podoba mi się opis, Olga ma praktyczne rady
Kilka wariantów roli to świetny pomysł na imprezę
Dziękuję Olgo za inspirujące pomysły na wegetariańskie sushi
Fajne połączenia smaków i inspiracje do własnych wersji
Przydatne warianty warzywne, można tworzyć wiele kombinacji smakowych
Fajne, że autorka podkreśla wersje lubiane przez rodzinę
Warto uważać na produkty takie jak tofu i kanpyo