Co jakiś czas dostaję pytania jak zrobić suszone pomidory w oleju. I wcale się nie dziwię. Odkąd suszone pomidory można kupić w formie ususzonej, to coraz częściej czytelnicy piszą do mnie z pytaniem – i co teraz? Jak zrobić suszone pomidory w oleju, jak przygotować, ile czasu mogą stać i dlaczego są takie pyszne ;) Powiedzieć sobie trzeba wprost, nie zawsze musimy samemu latem suszyć pomidorowy. Jest to pracochłonne i czasochłonne. Ja część moich zapasów suszę a część kupuję. Ponieważ suszone pomidory są znacznie tańsze niż te przygotowane już w oleju, to wybór najczęściej jest prosty. Kupuję sporą paczkę suszonych pomidorów albo od razu dwie. Przygotowuję je u siebie w domu, dobierając smaki dokładnie tak jak lubię najbardziej. Dla mnie suszone pomidory w oleju powinny pachnieć ziołami, czosnkiem, być delikatne, pyszne i aromatyczne. Ponieważ takie suszone pomidory w oleju kupione w sklepie najczęściej nie są, dlatego też postanowiłam opisać wam najlepszy i najprostszy sposób na fantastyczne wprost suszone pomidory w oleju! Lubisz suszone pomidory?
Suszone pomidory w oleju
Suszone pomidory w oleju – składniki:
- 200 g pomidorów suszonych
- 600 ml oleju dobrej jakości (ja lubię ryżowy lub z pestek winogron do suszonych pomidorów)
- 8 ząbków czosnku
- 2 łyżki mieszanki ziół (oregano, tymianek, bazylia) czasami dodaję więcej, ponieważ lubię
Suszone pomidory w oleju – przepis:
- Zagotowuję około 3 litrów wody, wyłączam, wrzucam suszone pomidory. Trzymam w wodzie około 15 minut. Odsączam na sicie i próbuję. Powinny być lekko słone. Czasami są bardzo słone i trzeba moczyć je w nowej, tym razem letniej wodzie jeszcze kilka minut.
- Odcedzam dokładnie, wkładam do dużego słoika, czasami 2 mniejszych.
- Obieram czosnek i kroje w plasterki, zioła rozkruszam w dłoniach i wrzucam do słoików. Dolewam trochę oleju i mieszam dokładnie. Wrzucam pomidory i uzupełniam olejem. Powinno być go tyle, by zakryć pomidory na 2 palce. Słoik zakręcam potrząsam nim kilkakrotnie aby dokładnie wymieszać zawartość i zostawiam na blacie kuchennym na około 10 godzin. Następnie wstawiam do lodówki. I proszę, pomidory są gotowe!
Podoba mi się pomysł użycia oleju z pestek winogron jako baza
Zioła i czosnek trafne dodatki do domowych suszonych pomidorów
Prosty przepis, zrozumiały dla początkujących kucharzy i kucharek
Warto spróbować mniejszej ilości ziół jeśli wolisz subtelny smak
Uwzględnione proporcje są pomocne przy robieniu większej porcji
Ciekawi mnie jak długo można przechowywać takie pomidory
Uwielbiam kiedy pomidory są aromatyczne i delikatne w strukturze
Prosty przepis, krok po kroku opisany sposób przyrządzenia pomidorów
Informacje o rodzaju oleju przydatne przy wyborze składników
Proporcje oleju do pomidorów jasne i łatwe do zastosowania