Ach te wspomnienia domu rodzinnego. Takie sznycle z indyka robiła moja mama. Jak dziś pamiętam takie dokładanie sznycle z indyka pyrkające na małym gazie, ciasno ułożone w garnku, których zapach zmieszany z masłem unosił się po kuchni i wychodził do przedpokoju. Tak powstały u nas sznycle duszone w sosie. Cienkie kotlety z indyka a więc sznycle smażone były w otoczce z mąki, bułki i jajka, następnie duszone przez kilkanaście minut w garnku. Były miękkim mięsem i smacznym, oczywiście dla tych, którzy mięso lubią. Sznycle można przygotować z indyka, cielęciny a nawet miękkiej części szynki wieprzowej. Sznycle z indyka smażone a następnie duszone są dla mnie daniem tradycyjnym i bardzo dobrze znanym z domu rodzinnego.
SZNYCLE Z INDYKA
SZNYCLE Z INDYKA – składniki:
- 4 sznycle z indyka
- 4 łyżki bułki tartej z glutenem lub bezglutenowej
- 4 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 2 jajka
- 1 cytryna
- sól
- pieprz czarny
- olej i/lub masło do smażenia
SZNYCLE Z INDYKA – przygotowanie przepisu:
- Sznycle rozbić pomiędzy dwoma płatami foli. Skropić sokiem z cytryny. Posolić, obsypać pieprzem. Obtoczyć w mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażyć na patelni z masłem i olejem z obu stron.
- Jeśli chcecie aby sznycle były delikatniejsze, ułóżcie je w garnku z łyżką masła i kilkoma łyżkami wody i duście pod przykryciem kilka minut.
- Sznycle z indyka trzeba podawać ciepłe z ziemniakami surówką lub szpinakiem.
Smak może zależeć od jakości mięsa i ilości masła podczas smażenia
Przydatne, że jest opcja bezglutenowa i wskazówki dotyczące smażenia na maśle
Smak tego dania przypomina mi domowe obiady Olgi, ciekawa wersja
Rozbicie mięsa między folią i krótkie duszenie wydają mi się rozsądną techniką
Wykonanie opisane krok po kroku co ułatwia przygotowanie dla początkujących
Fajnie że Olga podzieliła się tym prostym przepisem na sznycle
Można by doprecyzować ilość soli i czasu duszenia dla różnych grubości mięsa
Chętnie wypróbuję wersję bezglutenową, dobrze że podano taką alternatywę
Dobrze opisane kroki przygotowania, opcja duszenia ułatwia utrzymanie soczystości mięsa
Dobrze opisane składniki oraz kolejność kroków, łatwe do odtworzenia w domu