To moja druga propozycja w ramach Pomidorowego Tygodnia.  Jak już wiele razy pisałam jestem wielbicielką ciasta francuskiego i tym razem również nie mogło zabraknąć przepisu z jego udziałem. A takie tartaletki są smaczne, ładne i idealnie sprawdzają się w roli przystawki. Jedynie, z czym mam dylemat, to z temperaturą podania. Uważam, że lepiej smakują na zimno, ale na ciepło można je również śmiało serwować, jeżeli mamy taką ochotę.Tym razem użyłam podłużnych pomidorów w kolorze czerwonym i żółtym. Udało mi się je upolować dość niedawno, ale jest to odmiana dobrze znana. Takie podłużne pomidorki idealnie nadają się do suszenia nawet w naszym klimacie. Do tartaletak pasują świetnie, bo tnie się je na cienkie plasterki, każdy jest idealnie okrągły, i nie ma potrzeby wycinania zdrewniałej zielonej części. Tnę je w długości, nie w szerokości, że tak potocznie i średnio obrazowo ujmę. Koniecznym elementem tej przystawki jest tarty ser. I tu mamy wybór między parmezanem, correggio, gran padano lub pecorino. Ja wybrałam pecorino, bo taki właśnie miałam ale osobiście uważam, że w tym daniu nie ma do końca takie kolosalnego znaczenia, który z tych serów wybierzemy, bo każdy jest smaczny. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Proste do zrobienia i smaczne propozycja na imprezę
Dyscyplina smażenia i kontrola temperatury wpływają na strukturę ciasta francuskiego, subtelny ser dobrze zrównoważy kwasowość pomidora
Szczegóły o odmianach pomidorów przydatne i rzeczowe (level: very high)
Przyjemny przepis do spróbowania latem 🌞
Opis temperatury pieczenia i sugestia podania na zimno to celne uwagi kulinarne
Wygląda ładnie i chcę spróbować
Dziękuję Olga za pomysł na przystawkę
Wydaje się łatwe do wykonania, lubię pomidory
Ciekawe uwagi o krojeniu pomidorów wzdłuż i rancie ciasta
Estetyka talerza i równowaga smaków robią wrażenie