Tatar z łososia

Dzisiaj postanowiłam pokazać wam prosty przepis na tatar z łososia. Można przygotować go z surowej ryby, jak sushi, lub z ryby wędzonej. Tatar z łososia ma tak samo wielu zwolenników jak ten wołowy lub ze śledzia. O ile śledź jest już solony i marynowany przed zrobieniem tatara, o tyle, ten z łososia i wołowiny jest surowy i taki do końca pozostaje. Tu trzeba znaleźć amatorów na takie smaki. Ale skoro ludzie lubią sushi z rybą lub sashimi w najczystszej postaci, to tatar z łososia też powinien przypaść im do gustu.W najbliższym czasie pokażę jeszcze dwa przepisy na tatar wołowy więc będziecie mieć wybór :) A na razie zapraszam na przepisy na tatar woły, tatar z łososia oraz tatar z łososia wędzonego.

Tatar z łososia

Tatar z łososia – składniki:

• 300 g surowego łososia, bardzo świeżego
• sok z 1/2 cytryny
• sól do smaku
• czarny pierz mielony do smaku
• kapary do smaku (opcjonalnie jeśli lubicie)
• kilka gałązek koperku
• cebula (opcjonalnie jeśli lubicie)

 Tatar z łososia – przygotowanie:

1. Łososia trzeba obmyć pod kranem i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zdjąć skórę i wyjąć wszystkie ości. Rybę można zmielić maszynką do mielenia mięsa z sitkiem o dużych oczkach lub drobno posiekać.
2. Rybę przełożyć do miski, posypać solą, czarnym pieprzem, skropić cytryna i wymieszać dokładnie.
3. Poszatkować kapary, koperek i cebulę. Podąć oddzielnie.
4. Ułożyć na talerzu kulki z tatara, udekorować, schłodzić i podać.
5. Tatar z łososia dobrze komponuje się w towarzystwie chleba, koperku, majonezu i innych owoców morza.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram