Dzisiaj postanowiłam pokazać wam prosty przepis na tatar z łososia. Można przygotować go z surowej ryby, jak sushi, lub z ryby wędzonej. Tatar z łososia ma tak samo wielu zwolenników jak ten wołowy lub ze śledzia. O ile śledź jest już solony i marynowany przed zrobieniem tatara, o tyle, ten z łososia i wołowiny jest surowy i taki do końca pozostaje. Tu trzeba znaleźć amatorów na takie smaki. Ale skoro ludzie lubią sushi z rybą lub sashimi w najczystszej postaci, to tatar z łososia też powinien przypaść im do gustu.W najbliższym czasie pokażę jeszcze dwa przepisy na tatar wołowy więc będziecie mieć wybór :) A na razie zapraszam na przepisy na tatar woły, tatar z łososia oraz tatar z łososia wędzonego.
Tatar z łososia
Tatar z łososia – składniki:
- 300 g surowego łososia, bardzo świeżego
- sok z 1/2 cytryny
- sól do smaku
- czarny pierz mielony do smaku
- kapary do smaku (opcjonalnie jeśli lubicie)
- kilka gałązek koperku
- cebula (opcjonalnie jeśli lubicie)
Tatar z łososia – przygotowanie:
- Łososia trzeba obmyć pod kranem i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zdjąć skórę i wyjąć wszystkie ości. Rybę można zmielić maszynką do mielenia mięsa z sitkiem o dużych oczkach lub drobno posiekać.
- Rybę przełożyć do miski, posypać solą, czarnym pieprzem, skropić cytryna i wymieszać dokładnie.
- Poszatkować kapary, koperek i cebulę. Podąć oddzielnie.
- Ułożyć na talerzu kulki z tatara, udekorować, schłodzić i podać.
- Tatar z łososia dobrze komponuje się w towarzystwie chleba, koperku, majonezu i innych owoców morza.
Podanie propozycji dodatków jest pomocne przy komponowaniu dania
Łosoś surowy nie jest dla wszystkich, warto to zaznaczyć
Instrukcje dotyczące oczyszczania ryby są szczególnie przydatne dla początkujących
Lubię opcję z wędzonym łososiem i kaparami jako dodatkiem
Lubię wersję z wędzonym łososiem, proste składniki i smak
Przepis wygląda zachęcająco jednak ważna jest świeżość ryby zawsze
Dokładne wskazówki dotyczące czyszczenia i siekania ryby bardzo pomocne
Ciekawa alternatywa dla klasycznego tatara wołowego i prosty przepis
Ciekawy pomysł na alternatywę dla tradycyjnego tatara z wołowiny
Dobre wskazówki dotyczące oczyszczania i krojenia łososia przed przygotowaniem