Dzisiaj postanowiłam pokazać wam prosty przepis na tatar z łososia. Można przygotować go z surowej ryby, jak sushi, lub z ryby wędzonej. Tatar z łososia ma tak samo wielu zwolenników jak ten wołowy lub ze śledzia. O ile śledź jest już solony i marynowany przed zrobieniem tatara, o tyle, ten z łososia i wołowiny jest surowy i taki do końca pozostaje. Tu trzeba znaleźć amatorów na takie smaki. Ale skoro ludzie lubią sushi z rybą lub sashimi w najczystszej postaci, to tatar z łososia też powinien przypaść im do gustu.W najbliższym czasie pokażę jeszcze dwa przepisy na tatar wołowy więc będziecie mieć wybór :) A na razie zapraszam na przepisy na tatar woły, tatar z łososia oraz tatar z łososia wędzonego.
Tatar z łososia
Tatar z łososia – składniki:
- 300 g surowego łososia, bardzo świeżego
- sok z 1/2 cytryny
- sól do smaku
- czarny pierz mielony do smaku
- kapary do smaku (opcjonalnie jeśli lubicie)
- kilka gałązek koperku
- cebula (opcjonalnie jeśli lubicie)
Tatar z łososia – przygotowanie:
- Łososia trzeba obmyć pod kranem i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zdjąć skórę i wyjąć wszystkie ości. Rybę można zmielić maszynką do mielenia mięsa z sitkiem o dużych oczkach lub drobno posiekać.
- Rybę przełożyć do miski, posypać solą, czarnym pieprzem, skropić cytryna i wymieszać dokładnie.
- Poszatkować kapary, koperek i cebulę. Podąć oddzielnie.
- Ułożyć na talerzu kulki z tatara, udekorować, schłodzić i podać.
- Tatar z łososia dobrze komponuje się w towarzystwie chleba, koperku, majonezu i innych owoców morza.
Składniki wydają się dostępne, instrukcje zrozumiałe dla początkujących
Przyjemny opis przygotowania dobrze wyjaśnione usuwanie ości i skóry
Lubię propozycję z kaparami, myślę że to dobry dodatek
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnego tatara wołowego w mojej opinii
Wariacje z kaparami i koperkiem brzmią interesująco i praktycznie
Podoba mi się propozycja podania z chlebem i koperkiem
Dziękuję za przepis Olga chętnie przetestuję w domu
Wzmianka o bezpieczeństwie surowej ryby byłaby mile widziana
Olga podaje czytelny przepis i sensowne porady dotyczące przypraw
Zamienię kapary na drobno posiekaną cebulę przy serwowaniu