 Oj, pogoda się zmienia, migrena mi dokucza, podobno wieje od dwóch dni halny. Coraz lepiej widać zbliżającą się wiosnę – mam przynajmniej taką nadzieję. Opady śniegu zmieniły się w deszcz, więc błota będzie, co nie miara. Ale to nic, humor mi dopisuje i zdecydowanie mam ochotę na kolorowe dania.Gdy byłam w piątek w pobliski sklepie trafiłam właśnie na dostawę rewelacyjnie świeżych ryb. Oczywiście nie mogłam się oprzeć i kupiłam dzwonka łososia wędzonego na ciepło, okazały płat wędzonego na zimno oraz pięknego błyszczącego dorsza o białym mięsie. Do dorsza mam wyjątkowy sentyment, kojarzy mi się z wakacjami nad morzem, kupowaniem ryb prosto z kutrów i smażenia ich w zimny poranek na kuchence gazowej wprost przed drzwiami przyczepy kempingowej pod sosnami. Za drzewami szum morza, świeża bryza, piach w butach i ta lekkość myśli i wolny czas. Tak … wolny czas z rodziną jest współcześnie największym luksusem. Mam nadzieję, że w tym roku zawitamy kilkakrotnie nad morze, tak, chociaż na kilka dni, aby się oderwać od pracy, codzienności i obowiązków. Zdecydowanie mam wiosenne myśli hihihi :) Łososia wędzonego na zimno podałam zwyczajnie w cieniutkich plastrach z cytrynami i kaparami. Na dzwonka wędzone na ciepło, miałam inny pomysł a mianowicie terrinę. Taki mus z wędzonego łososia z kaparami jest wyjątkowo ładny, smaczny i wspaniale prezentuje się na stole. To zdecydowanie wystawne danie, które wywołuje uśmiech na twarzy, więc idealnie pasuje do mojego wiosennego menu. |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Przepis wygląda na prosty do wykonania i smaczny, chętnie spróbuję
Przepis wygląda schludnie i jest prosty do wykonania, dziękuję, Olgo
Pomysł na terrinę jest ciekawy i wart uwagi, spróbuję w weekend 🙂
Wspomnienia autorki są ładne i przepis wydaje się praktyczny
Dziękuję Olgo za szczegółowy opis terriny i praktyczne wskazówki
Chętnie spróbuję tej terriny na najbliższe spotkanie rodzinne, wydaje się elegancka
Przepis wygląda praktycznie i zachęca do przygotowania terriny z łososia na rodzinne spotkanie
Olga opisuje składniki szczegółowo i proporcje wydają się rozsądne, chętnie wypróbuję przepis
Czy ktoś próbował zastąpić żelatynę agar agar i jakie były efekty?
Pomysł z kaparami na dnie terriny jest interesujący i może dodać charakteru potrawie