 Terriny kojarzą mi się z daniami pracochłonnymi, lecz pięknymi i niezwykle wystawnymi. Mają klasę, urok i tą fantastyczną miękką konsystencję musów.Pamiętam, gdy pierwszy raz jadłam terrinę, zastanawiałam się, w jaki sposób można uzyskać taki kształt i wygląd, przy zadziwiającym i intrygującym smaku. Po jakimś czasie sama zaczęłam się przymierzać do terrin, najpierw z dużą dozą nieśmiałości ;) potem z większym przekonaniem, aż wreszcie zupełnie przestałam się obawiać i pokochałam zabawę smakiem, kształtem i formą musów. Jak się okazuje, nie ma się czego bać, trzeba jednak podjąć ryzyko i zacząć, w końcu cóż może się złego wydarzyć, w najgorszym razie jedzenie nie będzie nam smakować a w najlepszym … uwierzymy w siebie i odkryjemy na nowo swoje możliwości. Musy przygotowuję z mięs, warzyw, ryb nie ma ograniczeń, pod względem wyboru składników czuję się zupełnie wolna i mogę eksperymentować do woli. Fantastycznie smakują terriny z szynki, wędzonych mięs, łososia, piersi kaczki, ale nie tylko drogie składniki są dobre. Oczywiście nie można nie doceniać ich wagi jednak jak mi doświadczenie i instynkt kuchenny podpowiada czasami wystarczy chwila kreatywności, aby przy małym budżecie powstało drogie w wyrazie i wyglądzie danie. Tak właśnie było z moją terriną z wędzonych szprotek. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Ciekawa propozycja, dziękuję Olgo za inspirację do własnych eksperymentów
Dziękuję Olgo za pomysł na terrinę z szprotek, przepis wydaje się łatwy do wykonania
Opis przygotowania jest klarowny i pomocny, spróbuję tego przepisu w weekend
Chętnie wypróbuję przepis w weekend, mam kilka pytań
Przepis wygląda przemyślanie i wykonalnie, chętnie spróbuję odtworzyć go w domu
Przepis wydaje się prosty do wykonania a smak wygląda bardzo obiecująco
Przepis wygląda przystępnie i inspiruje do spróbowania własnych wariantów musów
Porady dotyczące żelatyny i miksowania są praktyczne i pomocne
Olga opisuje kroki jasno i przejrzyście co ułatwia wykonanie terriny
Doceniam dokładny opis użycia żelatyny i śmietany, dziękuję autorce Olgi za praktyczne wskazówki